காரமான கொத்தமல்லி சட்னியுடன் ஸ்வீட்கார்ன் சிலா

தேவையானவை:

• 2 பச்சை ஸ்வீட்கார்ன், துருவியது
• 1 சிறிய துண்டு இஞ்சி, துருவியது
2 பல் பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது
• 2-3 பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது
• சிறிய கொத்து கொத்தமல்லி, நறுக்கியது
• 1 டீஸ்பூன் அஜ்வைன் (கேரம் விதைகள்)
• ஒரு சிட்டிகை ஹிங்
• 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• சுவைக்கு உப்பு
• 1/4 கப் பெசன் (கடலை மாவு) அல்லது அரிசி மாவு
• சமையலுக்கான எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்

சட்னி தேவையான பொருட்கள்:

• தண்டுகளுடன் கூடிய கொத்தமல்லி ஒரு பெரிய கொத்து
• 1 பெரிய அளவு தக்காளி, நறுக்கியது
• 1 கிராம்பு பூண்டு
• 2-3 பச்சை மிளகாய்
• சுவைக்கு உப்பு
/ul>

வழிமுறைகள்:

1. ஒரு கிண்ணத்தில், 2 பச்சையான ஸ்வீட்கார்னை துருவி, துருவிய இஞ்சி, நறுக்கிய பூண்டு, நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து கலக்கவும்.
கலவையில் அஜ்வைன், கீல், மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையை அடைய தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
2. ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் கலவையை பரப்பவும், சிறிது எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் தடவவும். மிளகாயை மிதமான தீயில் இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.
3. சட்னிக்கு, கொத்தமல்லி, நறுக்கிய தக்காளி, பூண்டு மற்றும் பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை ஒரு சாப்பரில் சேர்க்கவும்; கரடுமுரடான ஒன்றாக அரைக்கவும். உப்பு சேர்த்துப் பொடிக்கவும்.
4. சுவையான உணவாக காரமான கொத்தமல்லி சட்னியுடன் சூடான ஸ்வீட்கார்ன் சிலாவை பரிமாறவும்.

மகிழுங்கள்!