தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் ப்ரோசோ தினை (அல்லது கோடோ, பார்னியார்ட், சாமை போன்ற ஏதேனும் சிறிய தினை)
• 1 பிளாக் மாரினேட் டோஃபு (அல்லது பனீர்/முங் முளைகள்)
• தேவையான காய்கறிகள் (எ.கா., மிளகுத்தூள், கேரட், கீரை)
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க
• மசாலா (விரும்பினால்; சீரகம், மஞ்சள் போன்றவை)

வழிமுறைகள்

1. தண்ணீர் தெளிவாக ஓடும் வரை புரோசோ தினையை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும். இது அசுத்தங்களை நீக்கி சுவையை அதிகரிக்க உதவுகிறது.

2. ஒரு பாத்திரத்தில், துவைத்த தினையைச் சேர்த்து, தண்ணீரை இரட்டிப்பாக்கவும் (1 கப் தினைக்கு 2 கப் தண்ணீர்). ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து மூடி வைக்கவும். சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் அல்லது தினை பஞ்சுபோன்று தண்ணீர் உறிஞ்சப்படும் வரை அதை வேகவைக்கவும்.

3. தினை சமைக்கும் போது, ​​மிதமான தீயில் ஒரு கடாயை சூடாக்கி, ஒரு தூறல் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். உங்கள் கலவையான காய்கறிகளைச் சேர்த்து, அவை மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.

4. காய்கறிகளுடன் மரினேட் டோஃபுவைச் சேர்த்து, சூடாகும் வரை சமைக்கவும். உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் விருப்பமான மசாலாப் பொருள்கள்.

5. தினை முடிந்ததும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பஞ்சு மற்றும் வதக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் டோஃபுவுடன் கலக்கவும்.

6. விரும்பினால் புதிய மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட சூடாக பரிமாறவும். ஆரோக்கியமான இரவு உணவாக இந்த சத்தான, இதயம் நிறைந்த மற்றும் அதிக புரதம் கொண்ட வெஜ் மில்லட் கிண்ணத்தை உண்டு மகிழுங்கள்!