தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் ரவை (சுஜி)
• 2 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு (வேகவைத்து மசித்தது)
• 1/2 கப் தண்ணீர் (தேவைக்கேற்ப சரிசெய்யவும்)
• 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
• 1/2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
• 1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
• சுவைக்கு உப்பு
• பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்
• நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி இலைகள் (அலங்காரத்திற்காக)

வழிமுறைகள்

1. ஒரு கலவை கிண்ணத்தில், ரவை, மசித்த உருளைக்கிழங்கு, சீரகம், சிவப்பு மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.
2. ஒரு மென்மையான மாவு நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை, கலவையில் படிப்படியாக தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
3. நான்-ஸ்டிக் பாத்திரத்தை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கி, சில துளிகள் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
4. எண்ணெய் சூடானதும், ஒரு கரண்டி மாவை வாணலியில் ஊற்றி, வட்டமாகப் பரப்பவும்.
5. கீழே பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் புரட்டி மறுபுறம் சமைக்கவும்.
6. மீதமுள்ள மாவுக்கான செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும், தேவைக்கேற்ப எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
7. கெட்ச்அப் அல்லது சட்னியுடன் பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டு சூடாகப் பரிமாறவும்.