தேவையான பொருட்கள்:

• ஸ்ட்ராபெர்ரி 900 கிராம்
• சர்க்கரை 400 கிராம்
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு
< li>வினிகர் 1 டீஸ்பூன்

முறைகள்:

- ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நன்றாகக் கழுவி உலர வைக்கவும், இலைகளால் தலையை மேலும் நறுக்கவும். உங்கள் விருப்பப்படி ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை காலாண்டுகளாகவோ அல்லது சிறிய துண்டுகளாகவோ வெட்டுங்கள், ஜாம் மிருதுவாக இருக்க வேண்டும் என நீங்கள் விரும்பினால், எனது ஜாம் கொஞ்சம் சங்கியாக இருக்க விரும்புகிறேன்.

- நறுக்கிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒரு வாணலியில் மாற்றவும், மிகவும் சிறந்தது ஒரு நான்-ஸ்டிக் வோக்கைப் பயன்படுத்தவும், சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும், பின்னர் குறைந்த வெப்பத்திற்கு தீயை இயக்கவும். உப்பு மற்றும் வினிகரைச் சேர்ப்பது நிறம், சுவைகளை பிரகாசமாக்கும் மற்றும் அடுக்கு ஆயுளைப் பராமரிக்கவும் உதவும்.

- சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை லேசாகக் கிளறி, சீரான இடைவெளியில் மற்றும் முழுவதும் கிளறி, குறைந்த தீயில் தொடர்ந்து சமைக்கவும். சமையல் செயல்முறை, இப்போது கலவை சிறிது தண்ணீராக மாறும்.

- ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மென்மையாக்கப்பட்டதும் அவற்றை ஸ்பேட்டூலாவின் உதவியுடன் பிசைந்து கொள்ளவும்.

- சமைத்த 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தீயை அதிகரிக்கவும். மிதமான சுடருக்கு.

- சமையல் செயல்முறை சர்க்கரையை உருக்கி சமைக்கும் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை உடைக்கும். சர்க்கரை உருகியவுடன், அது கொதிக்க ஆரம்பித்து, சிறிது கெட்டியாகிவிடும்.

- சமைக்கும் போது மேலே உள்ள நுரையை அகற்றி நிராகரிக்கவும்.

- 45 வரை சமைத்த பிறகு. -60 நிமிடங்கள், அதன் தயார்நிலையைச் சரிபார்த்து, ஒரு தட்டில் ஒரு துளி ஜாம் இறக்கி, சிறிது நேரம் குளிர்ந்து தட்டை சாய்த்து, ஜாம் சரிந்தால், அது சளியாக இருக்கும், மேலும் சில நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். அது அப்படியே இருக்கும், ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் முடிந்தது.

- அதிகமாக சமைக்காமல் பார்த்துக்கொள்ளவும், ஏனெனில் ஜாம் குளிர்ந்து விடுவதால் கெட்டியாகும். ஜாம் சேமித்து வைப்பதற்கு: ஜாமை நன்கு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கண்ணாடி குடுவையில் சேமித்து, அதன் அடுக்கு ஆயுளைப் பராமரிக்க, கிருமி நீக்கம் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை அமைத்து, கண்ணாடி ஜாடி, ஸ்பூன் மற்றும் டோங்கை சில நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், பயன்படுத்தப்படும் கண்ணாடி வெப்பமாக இருப்பதை உறுதி செய்யவும். ஆதாரம். கொதிக்கும் நீரில் இருந்து நீக்கவும் மற்றும் நீராவி வெளியேறவும் மற்றும் ஜாடி முற்றிலும் காய்ந்துவிடும். இப்போது ஜாடியில் ஜாம் சேர்க்கவும், அது சூடாக இருந்தாலும், ஜாம் சேர்த்து, மூடியை மூடி, மீண்டும் கொதிக்கும் நீரில் சில நிமிடங்கள் முக்கி, அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகரிக்கும். ஜாமை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சேமிக்க, ஜாம் இரண்டாவது டிப் பிறகு அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், நீங்கள் அதை 6 மாதங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.