பொருட்கள்

• 2 பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின்கள், ஒவ்வொன்றும் சுமார் 1-1.5 பவுண்டுகள்
• 3 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1-2 தேக்கரண்டி கோசர் உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி புதிய கருப்பு மிளகு
• ½ தேக்கரண்டி புகைத்த மிளகுத்தூள்
• ¼ கப் உலர் வெள்ளை ஒயின்
• ¼ கப் மாட்டிறைச்சி பங்கு அல்லது குழம்பு
• 1 டீஸ்பூன் வெள்ளை ஒயின் வினிகர்
• 1 சின்ன வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது
• 15-20 பூண்டு கிராம்பு, முழு
• வகைப்பட்ட புதிய மூலிகைகள், தைம் & ரோஸ்மேரியின் 1-2 துளிகள்
• 1-2 தேக்கரண்டி புதிய நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு

திசைகள்

1. அடுப்பை 400F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. எண்ணெய், உப்பு, மிளகு மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்டு டெண்டர்லோன்களை மூடவும். நன்கு பூசும் வரை கலந்து தனியாக வைக்கவும்.
3. ஒரு சிறிய கொள்கலனில், வெள்ளை ஒயின், மாட்டிறைச்சி ஸ்டாக் மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றைக் கலந்து டிக்லேசிங் திரவத்தை தயார் செய்யவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. ஒரு கடாயை சூடாக்கி அதில் பன்றி இறைச்சியை வதக்கவும். வெங்காயத்தைச் சுற்றி வெங்காயம் மற்றும் பூண்டைத் தூவவும். பின்னர் டிக்லேசிங் திரவத்தில் ஊற்றவும் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு மூடி வைக்கவும். 20-25 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் சமைக்க அனுமதிக்கவும்.
5. அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும், புதிய மூலிகைத் தண்டுகளைத் திறந்து அகற்றவும். வெட்டுவதற்கு முன் 10 நிமிடம் ஓய்வெடுக்கவும். வாணலியில் இறைச்சியைத் திருப்பி, வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.