தேவையான பொருட்கள்: உருளைக்கிழங்கு, சூஜி, எண்ணெய், உப்பு, மிளகாய் தூள், பேக்கிங் பவுடர், வெங்காயம், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய். சூஜி உருளைக்கிழங்கு மேடு வாடா என்பது சூஜி மற்றும் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான மற்றும் மிருதுவான தென்னிந்திய சிற்றுண்டியாகும். இது ஒரு எளிய மற்றும் எளிதான செய்முறையாகும், இது உடனடி காலை உணவாக அல்லது விரைவான சிற்றுண்டியாக தயாரிக்கப்படலாம். தொடங்குவதற்கு, உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து மசிக்கவும். பிறகு சூஜி, உப்பு, மிளகாய் தூள், பேக்கிங் பவுடர், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், துருவிய இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். மென்மையான மாவை உருவாக்க இந்த பொருட்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக கலக்கவும். இப்போது, ​​மாவை உருண்டையான மேடு வடைகளாக வடிவமைத்து, சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும் வரை ஆழமாக வறுக்கவும். சூடான மற்றும் மிருதுவான சூஜி உருளைக்கிழங்கு மெது வடைகளை தேங்காய் சட்னி அல்லது சாம்பார் உடன் பரிமாறவும்.