ஒரு ஹெலிகாப்டரில், கோழிக்கறி, வறுத்த வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய், சிவப்பு மிளகாய் தூள், சீரக விதைகள், இளஞ்சிவப்பு உப்பு, வெண்ணெய், புதினா இலைகள், புதிய கொத்தமல்லி மற்றும் நன்றாக சேரும் வரை நறுக்கவும்.

பிளாஸ்டிக் தாளில் சமையல் எண்ணெய் தடவி, 50 கிராம் (2 டீஸ்பூன்) கலவையை வைக்கவும், பிளாஸ்டிக் தாளை மடித்து சிறிது ஸ்லைடு செய்து உருளை வடிவ கபாப்பை உருவாக்கவும் (16-18 ஆகும்).

காற்றுப்புகாத கொள்கலனில் 1 மாதம் வரை ஃப்ரீசரில் சேமிக்கலாம்.

ஒரு நான்-ஸ்டிக் கடாயில், சமையல் எண்ணெய் மற்றும் கபாப்ஸை மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், மூடி போட்டு குறைந்த தீயில் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

அதே கடாயில் வெங்காயம், குடைமிளகாய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

கொத்தமல்லி விதைகள், நறுக்கிய சிவப்பு மிளகாய், சீரகம், இளஞ்சிவப்பு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.

சமைத்த கபாப், புதிய கொத்தமல்லி சேர்த்து, நல்ல கலவையைக் கொடுத்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில், தயிர், இளஞ்சிவப்பு உப்பு சேர்த்து நன்றாக துடைக்கவும்.

சிறிய வாணலியில் சமையல் எண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கவும்.

சீரகம், பொத்தான் சிவப்பு மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட தட்காவை துடைத்த தயிரில் ஊற்றி மெதுவாக கலக்கவும்.

கபாப்களில் தட்கா தயிர் சேர்த்து 2 நிமிடங்களுக்கு நிலக்கரி புகையைக் கொடுங்கள்.

புதினா இலைகளால் அலங்கரித்து நானுடன் பரிமாறவும்!