தேவையான பொருட்கள்:
-ஒல்பர்ஸ் மொஸரெல்லா சீஸ் துருவியது 100 கிராம்
-ஓல்பர்ஸ் செடார் சீஸ் துருவியது 100 கிராம்
-பாப்ரிகா பவுடர் ½ டீஸ்பூன்
-லேசான் தூள் (பூண்டு தூள்) ½ டீஸ்பூன்
-புதிய வோக்கோசு 2 டீஸ்பூன் நறுக்கியது
-பீஃப் கீமா (துண்டு துருவல்) 500 கிராம்
-இமயமலை இளஞ்சிவப்பு உப்பு 1 டீஸ்பூன் அல்லது சுவைக்க
-காளி மிர்ச் பவுடர் (கருப்பு மிளகு தூள்) ½ தேக்கரண்டி
-லெஹ்சன் (பூண்டு) நறுக்கிய 2 டீஸ்பூன்
-சமையல் எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன்
-பியாஸ் (வெள்ளை வெங்காயம்) பெரியது 2 அல்லது தேவைக்கேற்ப
-பிரெட்தூள்கள் 1 கப் அல்லது தேவைக்கேற்ப
-மைதா (அனைத்து வகை மாவு) ¾ கப்
-சாவல் கா அட்டா (அரிசி மாவு) ¼ கப்
-லால் மிர்ச் (சிவப்பு மிளகாய்) நசுக்கியது 2 டீஸ்பூன்
-இமயமலை இளஞ்சிவப்பு உப்பு ½ டீஸ்பூன் அல்லது சுவைக்க
-லேசான் தூள் (பூண்டு தூள்) 1 டீஸ்பூன்
-கோழித் தூள் 2 டீஸ்பூன்
-காய்ந்த வோக்கோசு 2 டீஸ்பூன்
-தண்ணீர் 1 கப் அல்லது தேவைக்கேற்ப
-பொரிப்பதற்கு சமையல் எண்ணெய்
-ஆலு (உருளைக்கிழங்கு) குடைமிளகாய் 2 பெரியது (90% ஆகும் வரை வேகவைத்தது)

வழிமுறைகள்:
-மொஸரெல்லா சீஸ், செடார் சீஸ் ஆகியவற்றை அரைத்து, நன்கு கலக்கவும்.
-மிளகு தூள், பூண்டு தூள் மற்றும் புதிய வோக்கோசு சேர்த்து, நன்கு கலந்து உருண்டை செய்யவும் , 4 பகுதிகளாகப் பிரித்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-ஒரு கிண்ணத்தில், மாட்டிறைச்சி, இளஞ்சிவப்பு உப்பு, கருப்பு மிளகுத் தூள், பூண்டு சேர்த்து, கலந்து & கைகளால் நன்கு மசித்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-சீஸ் பேட்டியை வடிவமைத்து, வைக்கவும். அதை பிரஸ்/மேக்கரில் & அரைத்த கலவையுடன் மூடி, பர்கர் பாட்டியை வடிவமைக்க பர்கர் பாட்டி பிரஸ்ஸை அழுத்தவும் (4 பஜ்ஜிகள்). வெள்ளை வெங்காயத்தை தடிமனான துண்டுகளாக நறுக்கி அதன் வளையங்களைப் பிரிக்கவும்.
-வெங்காய வளையங்களை மாவு கலவையில் தோய்த்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். கலவை & பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு நன்கு பூசவும்.
-பூசிய வெங்காய மோதிரங்களை பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் வறுக்கவும்.