ஷக்ஷுகா

தேவையான பொருட்கள்

< strong>Process

ஒரு கடாயில் எண்ணெய், பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். கேப்சியம் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கிளறவும்.

டெகி சிவப்பு மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். தக்காளி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

சுவைக்குத் தேவையான உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

தக்காளி கூழ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் சமைக்கவும்.

இப்போது, மரக் கரண்டியின் உதவியுடன் சாஸில் ஒரு கிணறு செய்யவும்.

ஒவ்வொரு கிணற்றிலும் துருவிய சீஸ் சேர்த்து ஒவ்வொரு கிணற்றிலும் முட்டையை உடைக்கவும்.

கடாயை மூடி 5-8 நிமிடங்கள் அல்லது முட்டைகள் முடியும் வரை சமைக்கவும்.

சிறிதளவு ஆலிவ் எண்ணெயை மேலே தூவவும்.

கொத்தமல்லி இலைகள், சின்ன வெங்காயம் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை டெகி சிவப்பு மிளகாய் தூள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

சூடாக பரிமாறவும்.