தேவையான பொருட்கள்:

• சபுடானா | சபூதானா 1 கப்
• தண்ணீர் | பானி 1 கப்
• கடலை | மூங்கபலி 3/4 கப்
• சீரக விதைகள் | சாபுத் ஜீரா 1 TSP
• பச்சை மிளகாய் | ஹரி மிர்ச் 2-3 எண்கள். (நசுக்கப்பட்டது)
• எலுமிச்சை சாறு | 1/2 எண்களின் நீம்பு கா ரஸ்.
• சர்க்கரை | ஷக்கர் 1 TBSP
• SALT | நமக் டூ டேஸ்ட் (ஆப் செந்தா நமக் கா பீ இஸ்தேமால் கர் சக்தே ஹை)
• உருளைக்கிழங்கு | ஆலூ 3 நடுத்தர அளவு (வேகவைத்தது)
• புதிய கொத்தமல்லி | ஹரா தனியா சிறிய கைப்பிடி
• கறிவேப்பிலை | கடி பட்டா 8-10 NOS. (நறுக்கியது)

முறை:

• சல்லடை மற்றும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி சபுதானாவை நன்றாகக் கழுவினால், அது அதிலிருந்து விடுபடும். அதிகப்படியான மாவுச்சத்து, அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, அதன் மேல் தண்ணீரை ஊற்றி, குறைந்தது 4-5 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். வடைகள் செய்வதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• இப்போது ஒரு கடாயில் அனைத்து வேர்க்கடலைகளையும் சேர்த்து மிதமான தீயில் வறுக்கவும், இந்த செயல்முறையைப் பின்பற்றினால் வேர்க்கடலை ஒரு நல்ல மொறுமொறுப்பான அமைப்பைக் கொடுக்கும், மேலும் இது உரிக்கப்படுவதையும் எளிதாக்கும். அவைகள்.
• வறுக்கப்பட்டவுடன், அவற்றை சுத்தமான சமையலறை நாப்கினுக்கு மாற்றி, நாப்கினின் அனைத்து மூலைகளையும் ஒன்றாகக் கொண்டு ஒரு பையை உருவாக்கவும், பின்னர் வேர்க்கடலையை துடைக்கும் வழியாக தேய்க்கவும், இது வேர்க்கடலையை உரிக்க உதவும். .
• உரித்த பிறகு, சல்லடையைப் பயன்படுத்தி தோல்களை அகற்றவும், வேர்க்கடலையின் மேல் காற்றை லேசாக ஊதவும் செய்யலாம். நறுக்கி & கரடுமுரடாக அரைக்கவும்.
• கலவையை உருவாக்க, ஊறவைத்த சபுதானாவை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வேர்க்கடலையுடன் சேர்த்து, பின்னர் வடையின் மீதமுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கை உங்கள் கையால் பிசைந்து கொள்ள வேண்டும். அவற்றை கிண்ணத்தில் சேர்க்கும் போது.
• உங்கள் கைகளால் அனைத்து பொருட்களையும் லேசாக ஒன்றாகக் கலக்கத் தொடங்குங்கள், எல்லாம் நன்றாக இணைந்தவுடன் கலவையை மசிக்கத் தொடங்குங்கள், நீங்கள் மென்மையாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் அதை லேசாக பிசைந்து கொள்ள வேண்டும். எல்லாவற்றையும் பிணைத்து, அதிக அழுத்தம் கொடுப்பது சபுதானாவை நசுக்கிவிடும் & அது உங்கள் வடைகளின் அமைப்பைக் கெடுக்கும்.
• உங்கள் கலவை தயாராக உள்ளதா என்பதைச் சரிபார்க்க, உங்கள் கையில் கலவையை ஒரு ஸ்பூன் எடுத்து, ஒரு ரவுண்டல் செய்ய முயற்சிக்கவும். வட்டமானது அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கிறது, பின்னர் உங்கள் கலவை தயாராக உள்ளது. உங்கள் முஷ்டி மற்றும் அதைச் சுழற்றவும்.
• நீங்கள் ஒரு வட்ட வடிவத்தை உருவாக்கியதும், அதை உங்கள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் தட்டுவதன் மூலமும், அழுத்தம் கொடுப்பதன் மூலமும், அனைத்து வடைகளையும் ஒரே மாதிரியாக வடிவமைக்கவும்.
• கடாயில் அல்லது ஆழமான கடாயில் எண்ணெயைச் சூடாக்க, எண்ணெய் மிதமான சூடாகவோ அல்லது சுமார் 175 C வெப்பநிலையாகவோ இருக்க வேண்டும், சூடான எண்ணெயில் வடைகளை கவனமாக விடுங்கள் & ஆரம்ப நிமிடத்திற்கு கிளற வேண்டாம், இல்லையெனில் வடைகள் உடையலாம் அல்லது சிலந்தியில் ஒட்டிக்கொள் >உங்கள் மிருதுவான சூடான சபுதானா வடைகள் தயார்.