தேவையான பொருட்கள்:
● சேஃப்ட் மேட்டர் (உலர்ந்த வெள்ளை பட்டாணி) 250 கிராம்
● தண்ணீர் தேவைக்கேற்ப
● ஹால்டி (மஞ்சள்) தூள் ½ தேக்கரண்டி
● ஜீரா (சீரகம்) ) தூள் ½ டீஸ்பூன்
● தனியா (கொத்தமல்லி) தூள் ½ டீஸ்பூன்
● சான்ஃப் (பெருஞ்சீரகம்) தூள் ½ டீஸ்பூன்
● இஞ்சி 1 இன்ச் (ஜூலின்ட்)
● புதிய கொத்தமல்லி (நறுக்கியது)

செய்முறை:
• வெள்ளைப் பட்டாணியை ஒரே இரவில் அல்லது குறைந்தபட்சம் 8 மணிநேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, தண்ணீரை வடித்துவிட்டு, இளநீரில் அலசவும்.
• குக்கரை மிதமான தீயில் வைத்து, சேர்க்கவும் ஊறவைத்த வெள்ளை பட்டாணி மற்றும் மேட்டர் மேற்பரப்பில் இருந்து அதன் 1 செமீ வரை தண்ணீரை நிரப்பவும்.
• மேலும் நான் தூள் மசாலா, உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறி, மூடியை மூடி, அதிக தீயில் 1 விசில் வரும் வரை பிரஷர் குக் செய்வேன், மேலும் தீயை குறைத்து, மிதமான தீயில் 2 விசில் விட்டு பிரஷர் செய்யவும்.
• விசிலுக்குப் பிறகு, வெப்பத்தை அணைத்து, பிரஷர் குக்கரை இயற்கையாகவே அழுத்தத்தை அனுமதிக்கவும், மேலும் மூடியைத் திறந்து, கைகளால் பிசைந்து அதன் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்.
• மேலும் நாம் ரக்தாவைச் செய்ய வேண்டும், அதற்குத் தொடரவும். மூடி இல்லாமல் பிரஷர் குக்கரில் சமைக்க, தீயை அணைத்து கொதிக்க வைக்கவும், அது கொதித்ததும், உருளைக்கிழங்கு மஷ்ஷரைப் பயன்படுத்தி, சிறிது துண்டுகளை அப்படியே வைத்திருக்கும் போது லேசாக மசிக்கவும். vatana வெளியிடுகிறது மற்றும் அது நிலைத்தன்மையில் தடிமனாக மாறும்.
• இஞ்சி ஜூலியன் மற்றும் புதிதாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளைச் சேர்த்து, ஒரு முறை கிளறவும். ரக்தா தயாராக உள்ளது, பின்னர் பயன்படுத்த அதை ஒதுக்கி வைக்கவும் பச்சை சட்னி
• சாட் மசாலா
• இஞ்சி ஜூலியன்
• நறுக்கிய வெங்காயம்
• சேவ்