பஞ்சாபி சமோசா
- தேவையான பொருட்கள்:
- மாவுக்கு:
2 கப் (250கிராம்) மாவு
1/4 கப் (60மிலி) எண்ணெய் அல்லது உருக்கிய நெய் < br>1/4 கப் (60மிலி) தண்ணீர்
1/2 தேக்கரண்டி உப்பு - நிரப்புவதற்கு:
2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
3 உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த ( 500 கிராம்)
1 கப் (150 கிராம்) பச்சைப் பட்டாணி, புதியது அல்லது உறைந்தது
2 டேபிள் ஸ்பூன் கொத்தமல்லி இலைகள், நறுக்கியது
1 பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது
8-10 முந்திரி, நசுக்கப்பட்டது (விரும்பினால்)
2 -3 பூண்டு கிராம்பு, நசுக்கிய
1 தேக்கரண்டி இஞ்சி விழுது
1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதைகள், நசுக்கியது
1/2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
1 தேக்கரண்டி சீரகம்
1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
1 டேபிள் ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
சுவைக்கு உப்பு
1/4 கப் (60மிலி) தண்ணீர் - திசைகள்:
- 1. மாவை உருவாக்கவும்: ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் உப்பு கலக்கவும். எண்ணெயைச் சேர்த்து, பின்னர் உங்கள் விரல்களால் கலக்கத் தொடங்குங்கள், எண்ணெய் நன்கு சேரும் வரை எண்ணெயுடன் மாவைத் தேய்க்கவும். இணைக்கப்பட்டவுடன், கலவை நொறுக்குத் தீனிகளை ஒத்திருக்கிறது.
- 2. கொஞ்சம் கொஞ்சமாக தண்ணீரைச் சேர்த்து, கெட்டியான மாவை உருவாக்க கலக்கவும் (மாவை மென்மையாக இருக்கக்கூடாது). மாவை மூடி 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
- ... எனது இணையதளத்தில் தொடர்ந்து படிக்கவும்.