சமைத்த அரிசி தண்ணீர் உப்பு பச்சை மிளகாய் (விரும்பினால்) வெங்காயம் (விரும்பினால்) பாலக் (விரும்பினால்) கஜர் (விரும்பினால்)

சமைத்த அரிசியை இரவு முழுவதும் தண்ணீரில் ஊறவைத்து புளிக்கவைக்கவும். தண்ணீரை வடித்துவிட்டு, புளித்த அரிசியை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து பரிமாறவும். கூடுதல் சுவைக்காக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், பாலக், கஜர் அல்லது வெங்காயம் சேர்க்கவும்.