சமையலறை சுவை ஃபீஸ்டா

லெமன் ரைஸ்

லெமன் ரைஸ்
  • 2 டீஸ்பூன் எள் எண்ணெய் (தில கா தேல்)
  • 1 டீஸ்பூன் கடுகு விதைகள் (சரஸோங் கே பீஜ்)
  • 1 டீஸ்பூன் முழு உளுந்து (கோட்டா)
    • >
  • 1 டீஸ்பூன் சனா தால் (चना दाल)
  • 1 துளிர் கறிவேப்பிலை (கடி பத்தா)
  • 2 காய்ந்த மிளகாய் (சுகி லால் மிர்க்>)
    • 2-3 புதிய பச்சை மிளகாய் - இரண்டாக நறுக்கியது (हरी मिर्च)
  • 6-8 முந்திரி பருப்புகள் (கஜூ)
  • 8-10 வேர்க்கடலை (மூங்கஃபலி)
  • 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் (ஹல்தி பவுடர்)
  • சுவைக்கு உப்பு (நமக் ஸ்வாதானுசார்)
  • 1 நடுத்தர எலுமிச்சை சாறு (நிம்பூ கா ரஸ்>2 கப்)
  • கோலம் சாவல்)
  • 4-5 கறிவேப்பிலை (கடிபத்தா)
  • ஒரு சிட்டிகை உப்பு (நமக்)

    • செயல்முறை

  • ஒரு கடாயில் எள் எண்ணெயை சூடாக்கி, கடுகு, முழு உளுந்து, உளுந்து, பருப்பு சேர்த்து கொட்டை பழுப்பு நிறமாக மாறவும்.
  • இப்போது கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
    • < li>பின்னர் முந்திரி பருப்பு, வேர்க்கடலை சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
  • தீயை அணைத்து, மஞ்சள் தூள், உப்பு, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து சாதத்தில் கிளறவும்.
  • தீயை மீண்டும் அணைத்து, அரிசியில் சிறிது தண்ணீர் தெளித்து, மூடி வைத்து 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  • கறிவேப்பிலை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை மூடி மற்றும் நசுக்கிய நிமிடங்களை அகற்றி, அதைச் சரியாகக் கலந்து சூடாகப் பரிமாறவும்.