தேவையான பொருட்கள்:

• பச்சைப் பயறு
• நெய்
• தண்ணீர்
• உப்பு

படிகள்:

படி 1: பச்சைப் பயிரை கழுவி 4-5 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். தண்ணீரை நன்றாக வடிகட்டவும்.

படி 2: ஊறவைத்த பச்சைப்பயறு ஒரு பிளெண்டரில் சேர்த்து, படிப்படியாக தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான பேஸ்டாக அரைக்கவும்.

படி 3: உப்பு சேர்த்து, தொடரவும். பேஸ்ட்டை கலக்கவும்.

படி 4: பேஸ்ட்டை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றி, நிலைத்தன்மையை சரிபார்க்கவும். இது மிருதுவாகவும், மிதமான தடிமனுடன் ஊற்றக்கூடியதாகவும் இருக்க வேண்டும்.

படி 5: கடாயை சூடாக்கி, அரைத்த பச்சைப்பயறு விழுதை ஊற்றவும். கட்டிகள் வராமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே இருங்கள்.

படி 6: பேஸ்ட் கெட்டியானதும், நெய் சேர்த்து சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறவும். பேஸ்ட் நன்கு சமைத்து, மாவு போன்ற நிலைத்தன்மையை அடைவதை உறுதிசெய்யவும்.

படி 7: இதை ஆறவைத்து, விரும்பிய அலங்கரிப்புடன் பேசர கட்டை பரிமாறவும்.