தயாரிப்பு நேரம் 10 நிமிடங்கள் சமையல் நேரம் 30-40 நிமிடங்கள் 2-4 பரிமாறவும் தேவையான பொருட்கள் பாயாவை சுத்தம் செய்வதற்கு தண்ணீர், பனீர் 2 தேக்கரண்டி வினிகர், சிர்கா சுவைக்கு உப்பு, நமக் ஸ்வதனுசர் 1 கிலோ லாம்ப் டிராட்டர்ஸ் ½ அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது 2, பாயா சூப்பிற்கு 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய், தொலைபேசி 2 டீஸ்பூன் நெய், நெய் 1 வளைகுடா இலை, தேஜ்பட் 2 பச்சை ஏலக்காய், ஹரி இலைச்சி 2 கருப்பு ஏலக்காய், பாடி இலைச்சி 2 கிராம்பு, லாங் 5-6 கருப்பு மிளகுத்தூள், களி மிர்ச் கே டேன் 2 பெரிய வெங்காயம், துண்டு, பியாஜ் 2 பச்சை மிளகாய், ஹரி மிர்ச் ½ அங்குல இஞ்சி, தோல் நீக்கி, துண்டு, அட்ராக் 2-3 பூண்டு கிராம்பு, லஹ்சுன் சில கொத்தமல்லி நீராவி, தானியா கே டான்ட் ஈ தயிர் கலவை, தையர் கியா ஹுவா மிஷ்ரன் சுவைக்கு உப்பு, நமக் ஸ்வதனுசர் ¼ தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள், ஹால்டி தூள் 3-4 கப் தண்ணீர், பானி தயிர் கலவைக்கு ⅓ கப் தயிர், அடித்து, தஹி ½ டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள், தனியா தூள் ½ தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள், ஹால்டி தூள் ½ தேக்கரண்டி டெகி சிவப்பு மிளகாய் தூள், டெகி லால் மிர்ச் தூள் தட்காவிற்கு 2-3 டீஸ்பூன் நெய், நெய் 2-4 கிராம்பு, லாங் ஒரு சிட்டிகை அசாஃபோடிடா, ஹீங் அலங்காரத்திற்காக 1 அங்குல இஞ்சி, இளஞ்சிவப்பு, அட்ராக் 2 பச்சை மிளகாய், விதை இல்லாமல், பொடியாக நறுக்கியது, ஹரி மிர்ச் வறுத்த வெங்காயம், தலா ஹுவா பியாஜ் கொத்தமல்லி நீராவி, நறுக்கியது, தானிய கே டான்ட் எலுமிச்சை குடைமிளகாய், நிபு கி துக்ரி புதினா துளிர், புதினா பட்டா செயல்முறை பாயாவை சுத்தம் செய்வதற்கு ஒரு சாஸ் பாத்திரத்தில், தண்ணீர், வினிகர், சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, தண்ணீர் ஒரு கொதி நிலைக்கு வரவும். அதில் ஆட்டுக்குட்டியை சேர்த்து, இரண்டு நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும். டிராட்டர்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்டவுடன், தீயை அணைக்கவும். டிராட்டர்களை அகற்றி, மேலும் பயன்படுத்த ஒதுக்கி வைக்கவும். சூப்பிற்கு பிரஷர் குக்கரை எடுத்து, நெய், எண்ணெய் சேர்க்கவும். அது சூடானதும், வளைகுடா இலை, கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். பச்சை ஏலக்காய், கருப்பு ஏலக்காய், கிராம்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். வெங்காயம் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறியதும், ஆட்டுக்கறியைச் சேர்த்து, வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் நன்றாக வதக்கவும். இப்போது, ​​தயார் செய்த தயிர் கலவையை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். சுவைக்கேற்ப உப்பு, மஞ்சள் தூள், தண்ணீர் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கலக்கவும். அதன் பிறகு, மூடியால் மூடி, மிதமான தீயில் நான்கைந்து விசில் அடிக்கவும். பாயாசம் நன்றாக வெந்ததும், தீயை அணைக்கவும். மூடியைத் திறந்து, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சூப்பை வடிகட்டி, மேலும் பயன்படுத்த ஒதுக்கி வைக்கவும். இப்போது, ​​தயாரிக்கப்பட்ட தட்காவை வடிகட்டி சூப்பின் மீது ஊற்றவும், ஆட்டுக்குட்டியை சேர்த்து கிளறவும். தயாரித்த சூப்பை மீண்டும் ஹாண்டியில் போட்டு 5 நிமிடம் கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும். ஆட்டுக்குட்டியுடன் சேர்த்து சூப் கிண்ணத்தில் மாற்றவும். கொத்தமல்லி தண்டு, பொரித்த வெங்காயம், இஞ்சி, எலுமிச்சை குடைமிளகாய், புதினா இலைகளால் அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறவும். தயிர் கலவைக்கு ஒரு பாத்திரத்தில், தயிர், மல்லி தூள், மஞ்சள் தூள், டெகி சிவப்பு மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மேலும் பயன்படுத்த ஒதுக்கி வைக்கவும். தட்காவிற்கு ஒரு சிறிய கடாயில், சூடானதும் நெய் சேர்த்து, கிராம்பு, சாதத்தைப் போட்டு, நன்கு வதக்கவும்.