தயாரிக்கும் நேரம்: 15-20 நிமிடங்கள் (ஓய்வு நேரம் தவிர்த்து)
சமையல் நேரம்: 35-40 நிமிடங்கள்
சேவை: 4-5 பேருக்கு

பானி பூரி மசாலா

தேவையான பொருட்கள்:
சீரக விதைகள் | ஜீரா 1 TBSP
கருப்பு மிளகுத்தூள் | காளி மிர்ச் 1/2 TSP
கிராம்பு | லௌங் 3 எண்கள்.
இலவங்கப்பட்டை | டல்சீனி 1 இன்ச்
உலர் மாங்காய் தூள் | ஆமச்சூர் பவுடர் 1 TBSP
கருப்பு உப்பு | காலா நாமக் 1 TBSP
SALT | नमक 1/2 TSP

Pani

தேவையான பொருட்கள்:
MINT | புதினா 2 கோப்பைகள் (பேக் செய்யப்பட்டவை)
புதிய கொத்தமல்லி | ஹரா தனியா 1 கப் (பேக் செய்யப்பட்டது)
இஞ்சி | அடர்க் 1 இன்ச் (துண்டு)
பச்சை மிளகாய் | ஹரி மிர்ச் 7-8 எண்கள்.
புளி கூழ் | இமலி கா பல்ப் 1/3 கப்
வெல்லம் | गड़ 2 TBSP
பானி பூரி மசாலா | பானி பூரி மசாலா
தண்ணீர் | பானி 500 ML
ICE CUBES | ஐஸ் கியூப்ஸ் 2-3 எண்கள்.
தண்ணீர் | பானி 1 லிட்டர்

புளி சட்னி

தேவையான பொருட்கள்:
தேதிகள் | கஜூர் 250 கிராம் (விதை இல்லாதது)
புளி | இம்லி 75 கிராம் (சீட்லெஸ்)
வெல்லம் | குட 750 கிராம்
காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள் | காஷ்மீரி லால் மிர்ச் 1 TBSP
சீரக தூள் | ஜீரா பவுடர் 1 TBSP
கருப்பு உப்பு | காலா நமக் 1 TSP
இஞ்சி பொடி | சௌந்த் 1/2 TSP
கருப்பு மிளகு தூள் | காளி மிர்ச் பவுடர் ஒரு பிஞ்ச்
உப்பு | சுவை
தண்ணீர் | பானி 1 லிட்டர்

பூரி

தேவையான பொருட்கள்:
கர்கரா ஆடா | காரகர ஆட்டா 3/4 கப்
பாரிக் ரவா | பாரிக் ரவா 1/4 கப்
பாப்பாட் கர் | பாபட் கார் 1/8 TSP
தண்ணீர் | பானி 1/3 கப் + 1 TBSP

சட்டசபை:

பூரி | பூரி
ஊறவைத்த பூண்டி | சோக்ட் பூந்தி
முளைகள் | மூங்
மசாலா உருளைக்கிழங்கு | மசாலே வாலே ஆலூ
RAGDA | ரகாடா
NYLON SEV | நயலோன் சேவ்
புளி சட்னி | மீதி சட்டி
PAANI | பானி