தேவையான பொருட்கள்

பனீர் தயாரிப்பதற்கு

• பால் (முழு கொழுப்பு) - 1 லிட்டர்
• எலுமிச்சை சாறு - 4 டீஸ்பூன்
• மஸ்லின் துணி

மாவுக்கு

• முழு கோதுமை மாவு - 2 கப்
• உப்பு - தாராளமாக சிட்டிகை
• தண்ணீர் - தேவைக்கேற்ப
• பனீர் (துருவியது) - 2 கப்
• வெங்காயம் (பொடியாக நறுக்கியது) - 2 டீஸ்பூன்
• பச்சை மிளகாய் (நறுக்கியது) - 1 இல்லை
• கொத்தமல்லி விதைகள் (பொடித்தது) - 1 ½ டீஸ்பூன்
• உப்பு
• இஞ்சி நறுக்கியது
• கொத்தமல்லி விதைகள்
• சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
• இஞ்சி நறுக்கியது
• அனர்த்தனா (பொடித்தது) - 1 டீஸ்பூன்
• மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
• உப்பு - சுவைக்கேற்ப
• கரம் மசாலா - ¼ தேக்கரண்டி