தேவையான பொருட்கள்:

• 2-4 சால்மன் ஃபில்லெட்டுகள் (ஒரு ஃபில்லட்டுக்கு 180 கிராம்)
• 1/3 கப் (75 கிராம்) வெண்ணெய்
2 டேபிள் ஸ்பூன் புதிய எலுமிச்சை சாறு
• எலுமிச்சை சாறு
• 2/3 கப் (160மிலி) ஒயிட் ஒயின் - விருப்பமான /அல்லது கோழி குழம்பு
• 1/2 கப் (120மிலி) ஹெவி கிரீம்
• 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய வோக்கோசு
• உப்பு
• கருப்பு மிளகு

திசைகள்:

1. சால்மன் ஃபில்லெட்டிலிருந்து தோலை அகற்றவும். உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
2. மிதமான-குறைந்த தீயில் வெண்ணெய் உருகவும். சால்மனை இருபுறமும் பொன்னிறமாக வறுக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலிருந்தும் சுமார் 3-4 நிமிடங்கள்.
3. பான் வெள்ளை ஒயின், எலுமிச்சை சாறு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கனமான கிரீம் சேர்க்கவும். சால்மனை சுமார் 3 நிமிடங்கள் சாஸில் சமைத்து, வாணலியில் இருந்து அகற்றவும். நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்த்து கிளறவும். கெட்டியாகும் வரை சாஸை பாதியாக குறைக்கவும்.
4. சால்மனை பரிமாறவும் மற்றும் சால்மன் மீது சாஸை ஊற்றவும்.

குறிப்புகள்: