பொருட்கள்
- மூங் பருப்பு - 1 கப் (கழுவி வடிகட்டியது)
- எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்
- பூண்டு கிராம்பு - 3-4 (நீளமாக வெட்டப்பட்டது)
- பச்சை மிளகாய் - 1-2
- அசாஃபோடிடா (ஹிங்) - ¼ தேக்கரண்டி
- உப்பு - சுவைக்கு
- மஞ்சள் தூள் - ½ தேக்கரண்டி
- சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
- கொத்தமல்லி தூள் - 2 தேக்கரண்டி
- தண்ணீர் - 2 கப்
- எலுமிச்சை சாறு - அரை எலுமிச்சை
- புதிய கொத்தமல்லி இலைகள் (நறுக்கப்பட்டது) - 1 டீஸ்பூன்

முறை
- உளுந்து கிண்ணத்தில் மஞ்சள் தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் கொத்தமல்லி தூள் சேர்த்து உப்பு சேர்த்து அனைத்தையும் ஒன்றாக கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- பிரஷர் குக்கரில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, சூடானதும் நறுக்கிய பூண்டைப் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
- பச்சை மிளகாய் சேர்த்து கிளறவும்.
- கீல் சேர்த்து வாசனையாக விடவும்.
- இப்போது, ​​குக்கரில் நிலவேம்புகளைச் சேர்த்து ஓரிரு நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
- ஓரங்களில் எண்ணெய் வெளியேறியதைக் கண்டதும், தண்ணீரைச் சேர்த்துக் கிளறவும்.
- குக்கரை அதன் மூடியால் மூடிவிட்டு ஒரு விசில் கொடுங்கள்.
- அழுத்தத்தை முழுமையாக விடுவித்து பின் மூடியைத் திறக்கவும்.
- சரியான நிலைத்தன்மையைப் பெற, ஒரு மரக் கர்னர் (மாதானி) உதவியுடன், பருப்பை சிறிது கர்த்தவும்.
- எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து ஒரு கிளறவும்.
- புதிதாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து கிளறவும். பரிமாறும் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
- இப்போது, ​​உணவை முடிக்க, நமது சுவையான மொகர் பருப்பை ஜீரா ரைஸுடன் இணைப்போம்.

ஜீரா அரிசிக்கு
பொருட்கள்
- பாஸ்மதி அரிசி (வேகவைத்தது) - 1.5 கப்
- நெய் - 1 டீஸ்பூன்
- சீரகம் - 2 தேக்கரண்டி
- கருப்பு மிளகுத்தூள் - 3-4
- நட்சத்திர சோம்பு - 2
- இலவங்கப்பட்டை - 1
- உப்பு- சுவைக்கு

முறை:
- ஒரு கடாயில் நெய்யை மிதமான தீயில் சூடாக்கி, சீரகத்தை சேர்த்து, அவற்றை தெளிக்கவும்.
- இப்போது, ​​நட்சத்திர சோம்பு & இலவங்கப்பட்டையுடன் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.
- புழுங்கல் அரிசியைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகக் கிளறவும்.
- உப்பு சேர்த்து ஒரு டாஸ் கொடுக்கவும். மசாலாப் பொருட்களின் அனைத்து சுவைகளும் அரிசியில் புகுத்தப்படும், குறைந்த தீயில் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும் - பரிமாறும் தட்டில் அரிசியை மாற்றவும்.

மொகர் பருப்பை புதிய கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரித்து, ஜீரா ரைஸுடன் சூடாக பரிமாறவும்.