தேவையான பொருட்கள்:

• காலிபிளவரை ப்ளான்ச் செய்வதற்கு: 1. கொதிக்கும் நீர் 2. உப்பு ஒரு சிட்டிகை 3. மஞ்சள் ஒரு சிட்டிகை 4. காலிஃபிளவர் (கோபி) 500 கிராம். புதிதாக நசுக்கிய இஞ்சி பூண்டு மிளகாய் விழுது 1. பூண்டு 8-10 கிராம்பு. 2. இஞ்சி 1 அங்குலம் 3. பச்சை மிளகாய் 2-3 எண்கள். 4. உப்பு ஒரு சிட்டிகை எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன் + நெய் 2 டீஸ்பூன் ஜீரா 1 டீஸ்பூன் வெங்காயம் 2 நடுத்தர அளவு (தோராயமாக நறுக்கியது) மஞ்சள் தூள் 1 டீஸ்பூன் தக்காளி 2 நடுத்தர அளவு (நறுக்கியது) உப்பு ஒரு பெரிய சிட்டிகை கொத்தமல்லி தூள் 2 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள் 1 டீஸ்பூன் தண்ணீர் பச்சை உருளைக்கிழங்கு 3-4 நடுத்தர அளவு (துண்டுகளாக்கப்பட்ட) சிவப்பு கேரட் 2 பெரிய புதிய பச்சை பட்டாணி 1 கப் பிரஞ்சு பீன்ஸ் ½ கப் கசூரி மேத்தி 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா ½ தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு 1 தேக்கரண்டி புதிய கொத்தமல்லி ஒரு கைப்பிடி (நறுக்கியது)

முறைகள்: காலிஃபிளவரை பிளான்ச் செய்வதற்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்கும் தண்ணீரை அமைத்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, மஞ்சள் தூள் மற்றும் காலிஃபிளவர் சேர்த்து, கொதிக்கும் நீரில் அரை நிமிடம் மூழ்க வைக்கவும். அசுத்தங்கள். ஸ்டாக் பானையில் இருந்து காலிஃபிளவரை எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.

...