தேவையான பொருட்கள்:

• 2 பேக் மேகி
• 1 1/2 கப் தண்ணீர்
• 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
• 1/ 4 கப் வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது
• 2 சிறிய தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது
• 1-2 பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது
• 1/4 கப் கலந்த காய்கறிகள் (கேரட், பச்சை பீன்ஸ், பட்டாணி மற்றும் சோளம்)
• 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• 1/4 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
• சுவைக்கு உப்பு
• புதிதாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகள்

வழிமுறைகள்:

1. கடாயில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
2. இப்போது, ​​தக்காளியைச் சேர்த்து மென்மையாகவும், கூழ் போலவும் வரும் வரை வதக்கவும்.
3. காய்கறிகள், மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. இரண்டு பேக் மேகி மசாலாவை சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும்.
5. தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
6. பிறகு, மேகியை நான்கு பகுதிகளாக உடைத்து, கடாயில் சேர்க்கவும்.
7. மிதமான தீயில் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் கரம் மசாலாவை சேர்த்து மேலும் 30 வினாடிகள் சமைக்கவும். மேகி தயார். புதிதாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரித்து சூடாகப் பரிமாறவும்!