தேவையான பொருட்கள்

• ஹோய் மயோ சாஸ் தயார்
  மயோனைஸ் ½ கப்
  சூடான சாஸ் 3-4 டீஸ்பூன்
  கடுகு பேஸ்ட் 2 டீஸ்பூன்
  தக்காளி கெட்ச்அப் 3 tbs
  இமயமலை இளஞ்சிவப்பு உப்பு ¼ தேக்கரண்டி அல்லது சுவைக்க
  லால் மிர்ச் தூள் (சிவப்பு மிளகாய் தூள்) ½ டீஸ்பூன் அல்லது சுவைக்க
  ஊறுகாய் தண்ணீர் 2 டீஸ்பூன்
  ஊறுகாய் வெள்ளரி 2 டீஸ்பூன்
  புதிய பார்ஸ்லி 1 டீஸ்பூன்
• கேரமலைஸ் செய்யப்பட்ட வெங்காயம் தயார்
  சமையல் எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன்
  பியாஸ் (வெள்ளை வெங்காயம்) 1 பெரியது
  பரீக் சீனி (காஸ்டர் சர்க்கரை) ½ டீஸ்பூன்
• சூடான சிக்கன் ஃபில்லிங் தயார்
  சமையல் எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன்
  சிக்கன் கீமா (துண்டு துருவல்) 300 கிராம்
  லால் மிர்ச் (சிவப்பு மிளகாய்) நசுக்கியது 1 டீஸ்பூன்
  இமயமலை இளஞ்சிவப்பு உப்பு ½ தேக்கரண்டி அல்லது சுவைக்க
  லேசான் தூள் (பூண்டு தூள்) ½ டீஸ்பூன்
  பாப்ரிகா தூள் ½ டீஸ்பூன்
  உலர்ந்த ஆர்கனோ ½ தேக்கரண்டி
  சூடான சாஸ் 2 டீஸ்பூன்
  தண்ணீர் 2 டீஸ்பூன்
  உறைந்த பொரியலாக தேவை
  சமையல் எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன்
  தேவைக்கேற்ப ஓல்பர்ஸ் செடார் சீஸ்
  தேவைக்கேற்ப ஓல்பர்ஸ் மொஸரெல்லா சீஸ்
  நறுக்கப்பட்ட புதிய பார்ஸ்லி

திசைகள்

Hoy Mayo Sauce தயார் செய்யவும்:
ஒரு கிண்ணத்தில், மயோனைஸ், சூடான சாஸ், கடுகு விழுது, தக்காளி கெட்ச்அப், இளஞ்சிவப்பு உப்பு, சிவப்பு மிளகாய் தூள், ஊறுகாய் தண்ணீர், ஊறுகாய்களாக மாற்றப்பட்ட வெள்ளரி, புதிய வோக்கோசு, நன்றாக துடைத்து மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

கேரமலைஸ் செய்யப்பட்ட வெங்காயத்தை தயார் செய்யவும்:
ஒரு வாணலியில், சமையல் எண்ணெய், வெள்ளை வெங்காயம் சேர்த்து ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வதக்கவும்.
அதிக சர்க்கரையை சேர்த்து, நன்கு கலந்து, பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
/p>

சிக்கன் ஃபில்லிங் தயார்:
வாணலியில், சமையல் எண்ணெய், சிக்கன் மைன்ஸ் சேர்த்து நிறம் மாறும் வரை நன்கு கலக்கவும்.
சிவப்பு மிளகாய் நறுக்கியது, இளஞ்சிவப்பு உப்பு, பூண்டு தூள், மிளகுத்தூள், உலர்ந்த ஓரிகானோ, சூடான சாஸ், நன்கு கலந்து 2-3 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் சமைக்கவும்.
தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், மூடி & குறைந்த தீயில் 4-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் அது காய்ந்து போகும் வரை அதிக தீயில் சமைக்கவும் & ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஏர் பிரையரில் பிரெஞ்ச் பொரியல் தயார்:
ஏர் பிரையர் கூடையில், உறைந்த பொரியல்களைச் சேர்க்கவும், சமையல் எண்ணெய் மற்றும் ஏர் ஃப்ரையை 180°C வெப்பநிலையில் 8-10 நிமிடங்கள் தெளிக்கவும்.

அசெம்பிளிங்:
பரிமாறும் டிஷ் மீது, உருளைக்கிழங்கு பொரியல், தயாரிக்கப்பட்ட சூடான சிக்கன் ஃபில்லிங், கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம், செடார் சீஸ், மொஸரெல்லா சீஸ் & ஏர் ஃப்ரை ஆகியவற்றை 180°C வெப்பநிலையில் சீஸ் உருகும் வரை (3-4 நிமிடங்கள்)< br />உருகிய சீஸில், தயாரிக்கப்பட்ட சூடான சிக்கன் ஃபில்லிங் & தயாரிக்கப்பட்ட சூடான மயோ சாஸ் சேர்க்கவும்.
புதிய வோக்கோசு தூவி பரிமாறவும்!