தேவையான பொருட்கள்

• ¼ நடுத்தர அளவிலான முட்டைக்கோஸ் (பத்தா கோபி)
• ½ கேரட் (गाजर)
• 10 பிரெஞ்ச் பீன்ஸ் (फ्रेंच बीन्स)
li>
• ½ கேப்சிகம் (ஷிமலா मिर्च)
• 100 கிராம் பனீர் (பனீர்)
• சிறிய கொத்து கொத்தமல்லி (हरा धनिया)
• 1.5-2 லிட்டர் தண்ணீர் (பானி)
• li>1 வெஜ் ஸ்டாக் க்யூப் (வெஜ் ஸ்டாக் க்யூப்)
• 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் (தெல்)
• 2 டீஸ்பூன் நறுக்கிய பூண்டு (லஹஸுன்)
• 1 டீஸ்பூன் நறுக்கிய இஞ்சி (அதரக்)
• 2 பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் (हरी मिर्च)
• ஒரு பெரிய சிட்டிகை வெள்ளை மிளகு தூள் (சஃபேத் மிர்ச் பவுடர்)
• ஒரு பெரிய சிட்டிகை சர்க்கரை (ஷக்கர்)
• ¼ டீஸ்பூன் லைட் சோயா சாஸ் (லைட் சோயா சாஸ்)
• சுவைக்க
• 4-5 டீஸ்பூன் சோள மாவு (கார்ன் ஃப்ளோர்)
• 4-5 டீஸ்பூன் தண்ணீர் (பானி)
• புதிய கொத்தமல்லி (हरा धनिया)
• எலுமிச்சை சாறு 1 எலுமிச்சை (நீங்கூ ரஸ்)
• ஒரு கைப்பிடி நறுக்கிய ஸ்ப்ரிங் ஆனியன் கீரைகள் (हरे प्याज़ के पत्ते)

முறை

சௌகரியத்திற்காக ஒரு ஹெலிகாப்டரைப் பயன்படுத்தி அனைத்து காய்கறிகளையும் நன்றாகப் பகடைகளாக நறுக்கி, அல்லது அதற்கு மாற்றாக, கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். பனீரை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி தனியாக வைக்கவும். கொத்தமல்லி தண்டுகளை நறுக்கி இறுதியாக நறுக்கி, பின்னர் பயன்படுத்த ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றவும். புதிய கொத்தமல்லி இலைகளை தனித்தனியாக நறுக்கவும்.

ஒரு பங்கு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் வெஜிடபிள் ஸ்டாக் க்யூப் சேர்த்து நன்கு கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும். ஸ்டாக் க்யூப் கிடைக்கவில்லை என்றால், அதற்கு பதிலாக சூடான நீரை பயன்படுத்தலாம், இருப்பினும் ஸ்டாக் சுவையை அதிகரிக்கிறது. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை அதிக தீயில் சூடாக்கவும். பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லி தண்டுகளைச் சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் சிறிது நேரம் சமைக்கவும்.

அடுத்து, ஸ்டாக் அல்லது சூடான நீரில் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கிளறவும். நறுக்கிய காய்கறிகள், வெள்ளை மிளகுத் தூள், சர்க்கரை, லேசான சோயா சாஸ், உப்பு மற்றும் பனீர் சேர்த்து, கிளறி 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சோள மாவை தண்ணீரில் கலந்து ஒரு குழம்பு உருவாக்கவும், பின்னர் சூப்பில் சேர்க்கவும். தேவையான. விரும்பினால் மேலும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்துக்கொள்ளலாம். இறுதியாக, ஸ்பிரிங் ஆனியன் கீரைகளை மேலே தூவி, ஒரு ஆறுதல் மற்றும் சுவையான எலுமிச்சை கொத்தமல்லி சூப் பரிமாறவும்.