கீர் பாத்ஷாலா

தயாரிக்கும் நேரம் 15 நிமிடங்கள்

சமையல் நேரம் 35-40 நிமிடங்கள்

சேவை 4

தேவையான பொருட்கள்

கீருக்கு

50-60 கிராம் குறுகிய தானிய அரிசி (கோலம், சோனா மசூரி), கழுவி ஊறவைத்த , சாவல்

1 லிட்டர் பால் , தூது

சில வெட்டிவேர் வேர்கள் , खस की जड़

100 கிராம் சர்க்கரை , சீனி

பாதாம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட , பாதாம்

பிர்னிக்கு

50 கிராம் குறுகிய தானிய அரிசி (கோலம், சோனா மசூரி), கழுவி உலர்த்தியது, சாவல்

1 லிட்டர் பால் , தூது

1/2 கப் பால் , தூது

1 தேக்கரண்டி குங்குமப்பூ , கேசர்

100 கிராம் சர்க்கரை , சீனி

பிஸ்தா, துண்டுகளாக்கப்பட்ட , பிஸ்தா

குலாத்திக்கு

1 கப் சமைத்த அரிசி , பக்கே ஹுவே சாவல்

1/2-3/4 கப் தண்ணீர் , பானி

3/4-1 கப் பால் , தூது

2-3 பச்சை ஏலக்காய், நொறுக்கப்பட்ட , ஹரி இலைச்சி

3/4-1 கப் சர்க்கரை , சீனி

2 டீஸ்பூன் ரோஸ் வாட்டர் , गुलाब जल

உலர்ந்த ரோஜா இதழ்கள்

செயல்முறை

கீருக்கு

ஒரு கடாயில் பால் சேர்த்து கொதிக்க வைத்து பிறகு கழுவி ஊறவைத்த அரிசியை சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் சிறிது நேரம் வேகவைத்து, பின்னர் ஒரு மஸ்லின் துணியில் வெட்டிவேர் வேர்களைச் சேர்த்து, அரிசி சரியாக வேகும் வரை சமைக்கவும். கீரில் இருந்து வேர்களை நீக்கி, அதில் சர்க்கரை சேர்த்து, நன்கு கிளறி, கடைசியாக ஒரு கொதி வந்ததும் தீயை அணைக்கவும். சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பாதாம் பருப்பால் அலங்கரிக்கவும்

...( செய்முறை உள்ளடக்கம் தொடர்கிறது)...