கேல் சனே கி சப்ஜி என்பது ஒரு பிரபலமான இந்திய காலை உணவு செய்முறையாகும், இது சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானதும் கூட. இந்த ரெசிபி செய்வது எளிதானது மற்றும் விரைவான மற்றும் ஆரோக்கியமான காலை உணவுக்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கப் கேல் சேன் (கருப்பு கொண்டைக்கடலை), ஒரே இரவில் ஊறவைக்கப்பட்டது
• 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
• 1 பெரிய வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது
• 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி-பூண்டு விழுது
• 2 பெரிய தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது
• 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
• 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
• 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
• 1/2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
• சுவைக்கு உப்பு
• அலங்காரத்திற்காக புதிய கொத்தமல்லி இலைகள்

வழிமுறைகள்:

1. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சீரகத்தைப் போடவும். அவை தெளிக்க ஆரம்பித்தவுடன், நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
2. இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
3. இப்போது, ​​தக்காளியைச் சேர்த்து, அவை மிருதுவாக மாறும் வரை வதக்கவும்.
4. மஞ்சள் தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி தூள், கரம் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. ஊறவைத்த கேல் சேனை தண்ணீருடன் சேர்க்கவும். சனா மென்மையாகவும் நன்கு வேகும் வரை மூடி வைத்து சமைக்கவும்.
6. புதிய கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
7. ரொட்டி அல்லது பராத்தாவுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.