தேவையான பொருட்கள்

500 மில்லி பால் (दूध)

400 கிராம் பனீர் - துருவிய (पनीर)

1 தேக்கரண்டி நெய் ( घी)

10-12 முந்திரி பருப்பு - நறுக்கியது (கஜூ)

8-10 பாதாம் - நறுக்கியது (பதாம்)

6-8 பிஸ்தா - நறுக்கியது (பிஸ்தா )

200 மிலி அமுக்கப்பட்ட பால் (கண்டன்ஸ்ட் பால்)

1 டீஸ்பூன் ஏலக்காய் தூள் (இலயச்சி பவுடர்)

சில குங்குமப்பூ இழைகள் (கேசர்) p>ஒரு சிட்டிகை உப்பு (नमक)

½ தேக்கரண்டி நெய்க்கு நெய் (घी)

செயல்முறை

ஒரு கடாயில் பால் சேர்க்கவும் , பனீர் மற்றும் பால் வற்றும் வரை கிளறவும்.

இப்போது நெய், முந்திரி, பாதாம், பிஸ்தா சேர்த்து 2 நிமிடம் வறுக்கவும்.

பின் அமுக்கப்பட்ட பால், ஏலக்காய் தூள், குங்குமப்பூ மற்றும் கலவை கெட்டியாகும் வரை சமைக்க தொடரவும்.

ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து முடித்து, எல்லாவற்றையும் சரியாக கலக்கவும், பின்னர் தீயை அணைக்கவும்.

ஒரு தட்டில் நெய் தடவி அதில் கலவையை பரப்பவும். சரியாக செட் ஆக 30-40 நிமிடங்கள் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.

நீக்கி உங்களுக்கு விருப்பமான வடிவத்தில் வெட்டி பரிமாறவும்.