தேவையான பொருட்கள்:
கடிக்கு
1 ½கப் தயிர்
4 டீஸ்பூன் பெசன் (பருப்பு மாவு)
½கப் வெங்காயம் நறுக்கியது
½டீஸ்பூன் பூண்டு நறுக்கியது
½டீஸ்பூன் இஞ்சி நறுக்கியது
3/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள்
1 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள்
1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள்
1 டீஸ்பூன் வறுத்த சீரக பொடி
சுவைக்கு உப்பு
10 கப் தண்ணீர்
3 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
1 டீஸ்பூன் மேத்தி தானா (வெந்தயம்)
1 டீஸ்பூன் சீரகம்
2 இல்லை காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய்
½ டீஸ்பூன் ஹீங் (அசாஃபோடிடா)

பகோராவிற்கு
1 கப் பெசன் (பருப்பு மாவு)
உப்பு சுவைக்க
1பச்சை மிளகாய் நறுக்கப்படவில்லை
½ டீஸ்பூன் மஞ்சள்
1 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள்
1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி விதைகள்
டீஸ்பூன் சீரகம்
3/4 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
1 கப் கீரை நறுக்கியது
3/4 கப் தண்ணீர்

காய்ச்சலுக்கு
2 டீஸ்பூன் தேசி நெய்
2 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி விதை
1 டீஸ்பூன் சீரகம்
½ டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள்