தேவையான பொருட்கள்: பாசுமதி அரிசி 2 கப், உளுத்தம் பருப்பு 1 கப், உப்பு. வழிமுறைகள்: அரிசி மற்றும் உளுத்தம் பருப்பை தனித்தனியாக குறைந்தது 6 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். ஊறவைத்தவுடன், உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் அரிசியை தனித்தனியாக துவைக்கவும், சிறிது தண்ணீரில் தனித்தனியாக நன்றாக விழுதாக அரைக்கவும். இரண்டு மாவையும் ஒன்றாக கலந்து, உப்பு சேர்த்து குறைந்தது 12 மணி நேரம் புளிக்க விடவும். புளித்தவுடன், இட்லி செய்ய மாவு தயாராக இருக்க வேண்டும். இட்லி அச்சுகளில் மாவை ஊற்றி 8-10 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவைக்கவும். இட்லியை சாம்பார் மற்றும் சட்னியுடன் பரிமாறவும். உங்கள் வீட்டில் இட்லியை உண்டு மகிழுங்கள்!