தேவையான பொருட்கள்:

• 220g gf மாவு கலவை (88g மரவள்ளிக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், 66g பக்வீட் மாவு, 66g தினை மாவு) ஆனால் நீங்கள் எந்த gf மாவு அல்லது வழக்கமான அனைத்து நோக்கத்திற்காகவும் பயன்படுத்தலாம்
• 1/2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா
• 2 டீஸ்பூன் ஹோஜிச்சா தூள்
• 2 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
• 113 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்
• 110 கிராம் தானிய சர்க்கரை
• 50 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை
• 1 டீஸ்பூன் தஹினி
• 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1 முட்டை & 1 முட்டை மஞ்சள் கரு
• 110 கிராம் கிரீம் சீஸ்
• 40 கிராம் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்
• 200 கிராம் தூள் சர்க்கரை
• 1/2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
• சிட்டிகை உப்பு
• 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா பேஸ்ட் (விரும்பினால்)

வழிமுறைகள்:

1. 350F வரை சூடாக்கவும்.
2. li>ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், ஹோஜிச்சா தூள் மற்றும் வெண்ணிலா சாறு ஒரு பேஸ்ட் ஆகும் வரை ஒன்றாக கலக்கவும், பின்னர் வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை கலக்கவும்.
3. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, பழுப்பு சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும் (தேவை இல்லை காற்று சேர்க்க அடிக்கவும்).
4. முட்டை மற்றும் தஹினி சேர்க்கவும்.
5. மற்றொரு கிண்ணத்தில், உங்கள் மாவுகளை ஒன்றாக சேர்த்து, பேக்கிங் சோடாவை சேர்க்கவும்.
6. உலர்ந்ததை சேர்க்கவும். ஈரமாக்கி கலக்கவும்.
7. இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், ஆனால் மாவை ஹைட்ரேட் செய்வதற்கும் சுவையை உருவாக்குவதற்கும் குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரம் வைக்கவும் (என்னை நம்புங்கள் இது ஒரு வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தும்!!!).
8. ஸ்கூப் உருண்டைகளாக (சுமார் 30 கிராம்/பந்து) மற்றும் அவற்றைப் பிரித்து 13-15 நிமிடங்களுக்கு 350F இல் சுடவும் ஒளி மற்றும் காற்றோட்டம்.
9. எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, வெண்ணிலா பேஸ்ட் (உங்களிடம் இருந்தால்) மற்றும் நிலைத்தன்மை கெட்டியாகும் வரை தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். தூவி அல்லது ஹோஜிச்சா தூசியால் அலங்கரிக்கவும்.

PS: குக்கீயும் சிறப்பாக உள்ளது, குறிப்பாக சில மேட்சா ஐஸ்கிரீம் மற்றும் தஹினி தூறல்!