தேவையான பொருட்கள் (4 பரிமாறலுக்கு)

• 800 கிராம் பச்சை கோழி மார்பகங்கள், க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டது
• 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
• 1 டீஸ்பூன் பூண்டு விழுது< /li>
• 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி விழுது
• 1 டீஸ்பூன் சில்லி ஃப்ளேக்ஸ்
• 1.5 டீஸ்பூன் வெங்காய தூள்
• 25 கிராம் ஸ்ரீராச்சா
• 30 மிலி சோயா சாஸ் (15 மிலி லைட் சோயா சாஸ் + 15 மிலி டார்க் சோயா சாஸ்)
• 20 கிராம் லைட் வெண்ணெய் (சமையலுக்காக + கூடுதலாக ஒரு முறை சமைத்தால்)
• கையளவு நறுக்கிய கொத்தமல்லி / கொத்தமல்லி

மிளகாய் வேர்க்கடலை நூடுல் தேவையான பொருட்கள்

• 100 கிராம் இயற்கை வேர்க்கடலை வெண்ணெய் (பாமாயில் இல்லாமல்)
• 75 கிராம் சோயா சாஸ் (45 கிராம் லைட் சோயா சாஸ் + 30 கிராம் டார்க் சோயா சாஸ்)
• 50 கிராம் ஸ்ரீராச்சா
• 30 கிராம் அரிசி வினிகர்
• 1 டீஸ்பூன் சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் (விரும்பினால்)
• 125ml - 150ml நூடுல் சூடான நீர் (வேகவைத்த நூடுல்ஸில் இருந்து)
li>
• 250 கிராம் சமைக்காத / 570 கிராம் சமைத்த நடுத்தர முட்டை நூடுல்ஸ்
• 1/2 கப் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் / ஸ்காலியன்
• கைப்பிடி நறுக்கிய கொத்தமல்லி
• கைப்பிடி எள் < /li>

வழிமுறைகள்

>குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரே இரவில் கோழியை மரைனேட் செய்து சுவையை அதிகரிக்கவும். ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு உருவாகும் வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பம். சமைக்கும் கடைசி சில நிமிடங்களில் சிறிது கூடுதல் லேசான வெண்ணெய் மற்றும் நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
1. முட்டை நூடுல்ஸை 4-5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் சமைப்பதை நிறுத்த குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், நூடுல்ஸ் பராமரிக்கப்படுவதை உறுதிசெய்யவும். உறுதியான அமைப்பு.
2. ஒரு தனி பாத்திரத்தில், வேர்க்கடலை வெண்ணெய், சோயா சாஸ், ஸ்ரீராச்சா, அரிசி வினிகர் மற்றும் விருப்பமான சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் ஆகியவற்றை குறைந்த வெப்பத்தில் சேர்த்து சில்லி பீனட் சாஸை தயார் செய்யவும். அதிகம் சமைக்காமல் பட்டுப் போல் மிருதுவாகக் கிளறவும்.
3. கடலைச் சாற்றில் நூடுல் சுடு தண்ணீரைச் சேர்த்து, நிலைத்தன்மையை சரிசெய்யவும். , மற்றும் எள்.