பூண்டு காளான் மிளகு பொரியல் செய்வதற்கு தேவையான பொருட்கள்
* பெல் பெப்பர்ஸ் (கேப்சிகம்) - உங்கள் விருப்பம் மற்றும் வசதிக்கு ஏற்ப வெவ்வேறு வண்ணங்கள் அல்லது எந்த நிறத்தையும் தேர்வு செய்யலாம் -- 250 கிராம்
* காளான்கள் - 500 கிராம் (நான் வெள்ளை வழக்கமான காளான்கள் மற்றும் க்ரீமினி காளான்களை எடுத்துள்ளேன். உங்கள் விருப்பப்படி எந்த காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம்) . உங்கள் காளான்களை தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டாம். சமைப்பதற்கு முன் ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றை நன்றாக துவைக்கவும் / பச்சை மிளகாய் - உங்கள் விருப்பப்படி
* ரெட் ஹாட் மிளகாய் - 1 (முழுமையாக விருப்பமானது)
* முழு கருப்பு மிளகுத்தூள் - 1 டீஸ்பூன், உங்கள் டிஷ் குறைந்த காரமானதாக விரும்பினால் குறைவாக பயன்படுத்தவும்.
* கொத்தமல்லி இலைகள்/கொத்தமல்லி - தண்டுகளை வறுக்கவும், இலைகளை அழகுபடுத்தவும் பயன்படுத்தினேன். நீங்கள் பச்சை வெங்காயம் (ஸ்பிரிங் வெங்காயம்) கூட பயன்படுத்தலாம்.
* உப்பு - சுவைக்கு ஏற்ப
* எலுமிச்சை / எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி
* எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
சாஸுக்கு -
* லேசான சோயா சாஸ் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
* டார்க் சோயா சாஸ் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
* தக்காளி கெட்ச்அப் / தக்காளி சாஸ் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
* சர்க்கரை (விரும்பினால்)- 1 டீஸ்பூன்
* உப்பு - சுவைக்கேற்ப