மாம்பழ பலூடாவிற்கான முழு எழுதப்பட்ட செய்முறை

சேவை: 3-4 பேருக்கு

Falooda Sev

தேவையான பொருட்கள்:
• நீர் | பானி தேவை
• ஐஸ் க்யூப்ஸ் | ஐஸ் க்யூப்ஸ் தேவை
• சோள மாவு | கார்ன் ஃப்ளோர் 1 கப்
• நீர் | பானி 2.5 கப்

முறை:
• ஃபலூடா செவ் செய்ய, நீங்கள் முதலில் ஐஸ் பாத் செய்ய வேண்டும், ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும், பின்னர் அதில் ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும், உங்கள் ஐஸ் பாத் தயாராக உள்ளது, அதோடு உங்களுக்கு சக்லி மேக்கர் மோல்டும் தேவைப்படும். சந்தையில் எளிதாகக் கிடைக்கும் மெல்லிய தட்டு.
• இப்போது ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கான்ஃப்ளார் & 1 கப் மொத்த தண்ணீரில் சேர்த்து கிளறி, கட்டி இல்லாத கலவையை உருவாக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள தண்ணீரைச் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
• இந்த கலவையை ஒரு நான்ஸ்டிக் பாத்திரத்தில் ஊற்றி, பேஸ்டி மற்றும் ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை நடுத்தர முதல் குறைந்த தீயில் சமைக்கவும், நீங்கள் கலவையை தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே இருக்க வேண்டும், இந்த செயல்முறை 4-5 நிமிடங்கள் வரை எடுக்கும்.
• கலவையானது ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக மாறியதும், அதை கவனமாக அச்சுக்குள் சேர்க்கவும், ஒரு நாப்கினைப் பயன்படுத்தி அச்சுப் பிடிக்கவும், போதுமான அளவு நிரப்பவும், பின்னர் கலவையை ஐஸ் குளியலின் மேல் நேரடியாகப் பயன்படுத்தி கலவையை வெளியேற்றவும், அது பனியைத் தொட்டவுடன் ஃபலூடா செவ் செட் ஆகும். குளிர்ந்த நீர், மீதமுள்ள கலவையுடன் செயல்முறையை மீண்டும் செய்யலாம் & கலவை குளிர்ந்தால், தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே அதை மீண்டும் கடாயில் சூடாக்கலாம்.
• ஃபலூடா செவ் ஐஸ்-குளிர்ந்த நீரில் 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
• உங்கள் ஃபலூடா சேவ் தயாராக உள்ளது.

சப்ஜா

தேவையான பொருட்கள்:
• SABJA | சபாஜா 2 TBSP
• நீர் | பானி தேவை

முறை:
• ஒரு பாத்திரத்தில் சப்ஜாவை சேர்த்து அதன் மேல் தண்ணீர் சேர்த்து ஒருமுறை கிளறி 5 நிமிடம் ஊற விடவும்.
• உங்கள் சப்ஜா தயார்.

மாங்காய் பால் & ப்யூரி

தேவையான பொருட்கள்:
• மாங்காய் | காலை 4 எண். (நறுக்கப்பட்டது)
• அமுக்கப்பட்ட பால் | கண்டென்ஸ்ட் பால் 250 கிராம்
• பால் | தூது 1 லிட்டர்

முறை:
• மாம்பழ ப்யூரி செய்ய, ஒரு மிக்ஸி கிரைண்டர் ஜாரில் நறுக்கிய மாம்பழங்களைச் சேர்த்து, அதை நன்றாக ப்யூரியாகக் கலக்கவும், முலாம் பூசும்போது அதைப் பயன்படுத்த ½ கப் ப்யூரியை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
• அதே மிக்சி கிரைண்டர் ஜாரில் மீதமுள்ள மாம்பழ ப்யூரியுடன் கன்டென்ஸ்டு மில்க் & பால் சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களும் சேரும் வரை நன்கு கலக்கவும்.
• உங்கள் மாம்பழச் சுவையுடைய கெட்டியான பால் தயார், அதை ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து, குளிர்ச்சியாகப் பரிமாறவும்.

Assembly: