முட்டை இல்லாத வாழைப்பழ வால்நட் கேக் (பனானா ரொட்டி என்று பிரபலமாக அறியப்படுகிறது)

தேவையான பொருட்கள் :

• 2 பழுத்த வாழைப்பழங்கள்
• 1/2 கப் எண்ணெய் (எந்த மணமற்ற எண்ணெய் - மாற்றாக தாவர எண்ணெய் / சோயா எண்ணெய் / ரைஸ்பிரான் எண்ணெய் / சூரியகாந்தி எண்ணெய் பயன்படுத்தலாம்)
• 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா எசென்ஸ்
• 1 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை (டால்சினி) தூள்
• 3/4 கப் சர்க்கரை (அதாவது பாதி பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் பாதி வெள்ளை சர்க்கரை அல்லது 3/4 கப் வெள்ளை சர்க்கரை மட்டுமே பயன்படுத்தலாம்)
• சிட்டிகை உப்பு
• 3/4 கப் சாதாரண மாவு
• 3/4 கப் கோதுமை மாவு
• 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
• 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா
• நறுக்கப்பட்ட வால்நட்ஸ்

முறை :

ஒரு கலவை கிண்ணத்தை எடுத்து, 2 பழுத்த வாழைப்பழங்களை எடுத்துக் கொள்ளவும். அவற்றை முட்கரண்டி கொண்டு பிசையவும். 1/2 கப் எண்ணெய் சேர்க்கவும். 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா எசென்ஸ் சேர்க்கவும். 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை (டால்சினி) தூள் சேர்க்கவும். 3/4 கப் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். கரண்டியின் உதவியுடன் நன்கு கலக்கவும். மேலும் 3/4 கப் சாதாரண மாவு, 3/4 கப் கோதுமை மாவு, 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர், 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா மற்றும் நறுக்கிய வால்நட்ஸ் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கரண்டியால் நன்றாக கலக்கவும். மாவின் நிலைத்தன்மை ஒட்டும் மற்றும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும். மேலும் பேக்கிங்கிற்கு, ஒரு பேக்கிங் ரொட்டியை எண்ணெய் தடவி காகிதத்தோல் வரிசையாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மாவை ஊற்றி மேலே சில நறுக்கிய வால்நட்ஸைப் போடவும். இந்த ரொட்டியை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 180⁰ இல் 40 நிமிடங்கள் சுடவும். (அடுப்பில் சுட, ஸ்டீமரை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் ஒரு ஸ்டாண்டுடன், கேக் ரொட்டியை வைத்து, ஒரு துணியால் மூடி, 50-55 நிமிடங்கள் சுடவும்). அதை ஆறவைத்து பின் நறுக்கவும். பரிமாறும் தட்டில் எடுத்து சிறிது இச்சிங் சர்க்கரையை தூவவும். இந்த முற்றிலும் சுவையான வாழைப்பழ கேக்கை மகிழுங்கள்.