5 முட்டைகள், 4 அவுன்ஸ் [113 கிராம்] முன் சமைத்த பன்றி இறைச்சி, 4 அவுன்ஸ் [113 கிராம்] தோல் நீக்கிய இறால், 1/2 கப் கேரட், 1/3 கப் சைனீஸ் லீக்ஸ், 1/3 கப் சீனம் சின்ன வெங்காயம், 1/3 கப் முட்டைக்கோஸ், 1/4 கப் புதிதாக நறுக்கிய சூடான மிளகாய், 1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ், 2 டீஸ்பூன் சிப்பி சாஸ், 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு, சுவைக்கு உப்பு

சாஸ்: 1 டீஸ்பூன் சிப்பி சாஸ், 1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ், 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன் சோள மாவு, 1/2 டீஸ்பூன் வெள்ளை மிளகு, 1 கப் தண்ணீர் அல்லது சிக்கன் குழம்பு

முட்டைகோஸ் வெட்டு , கேரட் மெல்லிய துண்டுகளாக. சீன லீக்ஸ் மற்றும் சின்ன வெங்காயத்தை குறுகிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். சில புதிய சூடான மிளகாயை நறுக்கவும். தோராயமாக இறாலை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பன்றி இறைச்சியை முன்கூட்டியே சமைத்தேன். 5 முட்டைகளை அடிக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் எல்லாவற்றையும் கலந்து, 1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ், 2 டீஸ்பூன் சிப்பி சாஸ், 1/2 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு, ருசிக்க உப்பு என அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். நான் சுமார் 1/4 உப்பைப் பயன்படுத்துகிறேன்.

வெப்பத்தை அதிகமாக்கி, சுமார் 10 வினாடிகளுக்கு உங்கள் வோக்கை சூடாக்கவும். தாவர எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். முட்டை எரிக்க மிகவும் எளிதானது என்பதால் பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் 1/2 கப் முட்டை கலவையை எடுத்துக் கொள்ளவும். அதை கவனமாக உள்ளே வைக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கமும் 1-2 நிமிடங்கள் அல்லது இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். எனது வோக் கீழே வட்டமாக இருப்பதால் என்னால் ஒரு நேரத்தில் ஒன்றை மட்டுமே செய்ய முடியும். நீங்கள் ஒரு பெரிய வாணலியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், ஒரே நேரத்தில் பலவற்றைப் பொரிக்கலாம்.

அடுத்து, நாங்கள் குழம்பு செய்கிறோம். ஒரு சிறிய சாஸ் பானையில், சுமார் 1 டீஸ்பூன் சிப்பி சாஸ், 2 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ், 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன் சோள மாவு, 1/2 தேக்கரண்டி வெள்ளை மிளகு மற்றும் 1 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். சிக்கன் குழம்பு இருந்தால் பயன்படுத்தலாம். ஒரு கலவையைக் கொடுங்கள், இதை அடுப்பில் வைப்போம். மிதமான தீயில் அதை சமைக்கவும். அது குமிழியாகத் தொடங்குவதை நீங்கள் கண்டால், வெப்பத்தை குறைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறவும். சாஸ் கெட்டியாக மாறுவதைப் பார்த்தவுடன். அடுப்பை அணைத்து, சாஸை முட்டையின் மீது ஊற்றவும்.

உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும்! சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், ஒரு கருத்தை இடுங்கள், கூடிய விரைவில் உங்களுக்கு உதவும்!