• குஷ்பூ மசாலா தயார்:
  • ஜாவித்ரி (மேஸ்) 2 பிளேடுகள்
  • ஹரி இலைச்சி (பச்சை ஏலக்காய்) 8-10
  • தர்ச்சினி (இலவங்கப்பட்டை) 1
  • ஜெய்ஃபில் (ஜாதிக்காய்) 1
  • லாங் (கிராம்புகள்) 3-4
>கோர்மாவை தயார் செய்யவும்:
• நெய் (தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய்) 1 கப் அல்லது தேவைக்கேற்ப
• பியாஸ் (வெங்காயம்) 4-5 நடுத்தர துண்டுகள்
• கோழி கலவை போடி 1 கிலோ
• ஹரி இலைச்சி (பச்சை ஏலக்காய்) 6-7
• சபுத் காளி மிர்ச் (கருப்பு மிளகுத்தூள்) 1 டீஸ்பூன்
• லாங் (கிராம்பு) 3-4
• அட்ராக் லெஹ்சன் பேஸ்ட் (இஞ்சி பூண்டு விழுது) 1 & ½ டீஸ்பூன்
• தானியா தூள் (கொத்தமல்லி தூள்) 1 & ½ டீஸ்பூன்
• காஷ்மீரி லால் மிர்ச் (காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய்) தூள் 1 டீஸ்பூன்
• இமயமலை இளஞ்சிவப்பு உப்பு 1 & ½ டீஸ்பூன் அல்லது சுவைக்க
• ஜீரா தூள் (சீரக தூள்) 1 டீஸ்பூன்
• லால் மிர்ச் தூள் (சிவப்பு மிளகாய் தூள்) ½ டீஸ்பூன் அல்லது சுவைக்க
• கரம் மசாலா தூள் ½ டீஸ்பூன்
• தாஹி (தயிர்) 300 கிராம்
• தண்ணீர் 1 & ½ கப்
• சூடு தண்ணீர் 1 கப்
• கெவ்ரா தண்ணீர் 1 & ½ டீஸ்பூன்

குஷ்பூ மசாலா தயார்:

• ஒரு சாவு & பூச்சியில், மாசி, பச்சை ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், கிராம்பு சேர்த்து அரைக்கவும் பொடி செய்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

கோர்மாவை தயார் செய்யவும்:

• ஒரு பாத்திரத்தில் தெளிந்த வெண்ணெய் சேர்த்து உருகவும்.
• வெங்காயம் சேர்த்து மிதமான தீயில் பொன்னிறமாக வதக்கவும், ஒரு ட்ரேயில் எடுத்து பரப்பி, மிருதுவாக இருக்கும் வரை உலர விடவும்.
• அதே பாத்திரத்தில், கோழியைச் சேர்த்து நிறம் மாறும் வரை நன்கு கலக்கவும்.
... (செய்முறை விவரங்கள் முழுமையடையவில்லை).