க்ரீமி சிக்கன் பேப்ஸ்
கோழி தயார்:
- சமையல் எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன்
- லெஹ்சன் (பூண்டு) 1 டீஸ்பூன் நறுக்கியது
- எலும்பில்லாத கோழி சிறிய க்யூப்ஸ் 500 கிராம்
- காளி மிர்ச் பவுடர் (கருப்பு மிளகு தூள்) 1 தேக்கரண்டி
- இமயமலை இளஞ்சிவப்பு உப்பு 1 தேக்கரண்டி அல்லது சுவைக்க
- உலர்ந்த ஆர்கனோ 1 & ½ தேக்கரண்டி
- லால் மிர்ச் (சிவப்பு மிளகாய்) நசுக்கியது 1 & ½ தேக்கரண்டி
- சேஃப்டு மிர்ச் பவுடர் (வெள்ளை மிளகு தூள்) ¼ தேக்கரண்டி
- சிர்கா (வினிகர்) 1 & ½ டீஸ்பூன்
கிரீமி காய்கறிகள் தயார்:
- சிம்லா மிர்ச் (கேப்சிகம்) 2 நடுத்தரமாக வெட்டப்பட்டது
- Pyaz (வெள்ளை வெங்காயம்) 2 நடுத்தரமாக வெட்டப்பட்டது
- வெங்காய தூள் ½ தேக்கரண்டி
- Lehsan தூள் (பூண்டு தூள்) ½ தேக்கரண்டி
- காளி மிர்ச் தூள் (கருப்பு மிளகு தூள்) ¼ தேக்கரண்டி
- இமயமலை இளஞ்சிவப்பு உப்பு ¼ தேக்கரண்டி அல்லது சுவைக்க
- உலர்ந்த ஆர்கனோ ½ தேக்கரண்டி
- ஓல்பர்ஸ் கிரீம் 1 கப்
- எலுமிச்சை சாறு 3 டீஸ்பூன்
- மயோனைஸ் 4 டீஸ்பூன்
- ஹர தானியா (புதிய கொத்தமல்லி) 2 டீஸ்பூன் நறுக்கியது
அசெம்பிளிங்:
- முழுத்தூள் இரவு உணவு ரோல்கள்/பன்கள் 3 அல்லது தேவைக்கேற்ப
- தேவைக்கேற்ப துருவிய ஓல்பர்ஸ் செடார் சீஸ்
- தேவைக்கேற்ப துருவிய ஓல்பர்ஸ் மொஸரெல்லா சீஸ்
- லால் மிர்ச் (சிவப்பு மிளகாய்) நசுக்கப்பட்டது
- ஊறுகாய் ஜாலபெனோஸ் வெட்டப்பட்டது
திசைகள்:
கோழி தயார்:
- ஒரு வாணலியில் சமையல் எண்ணெய், பூண்டு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
- கோழியைச் சேர்த்து, நிறம் மாறும் வரை நன்கு கலக்கவும்.
- -கருப்பு மிளகுத் தூள், இளஞ்சிவப்பு உப்பு, காய்ந்த ஆர்கனோ, சிவப்பு மிளகாய், வெள்ளை மிளகுத் தூள், வினிகர் சேர்த்து நன்கு கலந்து 2-3 க்கு சமைக்கவும். நிமிடங்கள்.
- அதை குளிர்விக்க விடவும்.
கிரீமி காய்கறிகள் தயார்:
- அதே வாணலியில் குடமிளகாய், வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- வெங்காயத் தூள், பூண்டுத் தூள், கருப்பு மிளகுத் தூள், இளஞ்சிவப்பு உப்பு, காய்ந்த ஆர்கனோ சேர்த்து மிதமான தீயில் 1-2 நிமிடங்கள் வதக்கி, தனியே வைக்கவும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில், கிரீம், எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து 30 விநாடிகள் நன்கு கலக்கவும். புளிப்பு கிரீம் தயார்.
- மயோனைஸ், புதிய கொத்தமல்லி, வதக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
அசெம்பிளிங்:
- முழு கோதுமை டின்னர் ரோல்களை/பன்களை மையத்தில் இருந்து வெட்டுங்கள்.
- டின்னர் ரோல்/பன்களின் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும், கிரீம் காய்கறிகள், தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன், செடார் சீஸ், மொஸரெல்லா சீஸ், சிவப்பு மிளகாய் நசுக்கிய மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் ஜாலபெனோஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
- விருப்பம் # 1: அடுப்பில் பேக்கிங்
- சீஸ் உருகும் வரை (6-7 நிமிடங்கள்) 180Cக்கு ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
- விருப்பம் # 2: அடுப்பில்
- நான்ஸ்டிக் கிரிடில், ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட பன்களை வைக்கவும், சீஸ் உருகும் வரை மூடி & மிகக் குறைந்த தீயில் சமைக்கவும் (8-10 நிமிடங்கள்) & தக்காளி கெட்ச்அப்புடன் பரிமாறவும் (6 ஆகும்).