தேவையான பொருட்கள்

• 3 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்
• 1 பெரிய உரிக்கப்பட்ட மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட மஞ்சள் வெங்காயம்
• நைசாக நறுக்கிய 4 கிராம்பு பூண்டு
• 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 2 பவுண்டுகள் வகைப்படுத்தப்பட்ட சுத்தம் செய்யப்பட்டு வெட்டப்பட்ட புதிய காளான்கள்
• ½ கப் வெள்ளை ஒயின்
• ½ கப் ஆல் பர்ப்பஸ் மாவு
• 3 குவார்ட்ஸ் சிக்கன் ஸ்டாக்
• 1 ½ கப் கனமான விப்பிங் கிரீம்
• 3 தேக்கரண்டி இறுதியாக நறுக்கிய புதிய வோக்கோசு
• 1 டீஸ்பூன் இறுதியாக நறுக்கிய புதிய தைம்
• கடல் உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க

செயல்முறைகள்

1. குறைந்த தீயில் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் வெண்ணெயைச் சேர்த்து, வெங்காயத்தை நன்கு கேரமல் ஆகும் வரை சுமார் 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. அடுத்து, பூண்டைக் கிளறி, 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் அல்லது வாசனை வரும் வரை சமைக்கவும்.
3. காளான்களைச் சேர்த்து, வெப்பத்தை அதிகமாக்கி, 15-20 நிமிடங்கள் அல்லது காளான்கள் வேகும் வரை வதக்கவும். அடிக்கடி கிளறவும்.
4. ஒயிட் ஒயினுடன் டிக்லேஸ் செய்து, அது சுமார் 5 நிமிடங்கள் உறிஞ்சப்படும் வரை சமைக்கவும். அடிக்கடி கிளறவும்.
5. மாவில் முழுவதுமாக கலந்து பின்னர் சிக்கன் ஸ்டாக்கில் ஊற்றி சூப்பை கொதிக்க வைக்கவும், அது கெட்டியாக இருக்க வேண்டும்.
6. ஒரு கை கலப்பான் அல்லது வழக்கமான பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி மென்மையான வரை சூப்பை ப்யூரி செய்யவும்.
7. கிரீம், மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கிளறுவதை முடிக்கவும்.