தேவையானவை:

• 1 நடுத்தர வெள்ளரி, தோல் நீக்கி மெல்லியதாக நறுக்கியது
• 1/4 கப் நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயம்
• 1/4 கப் நறுக்கிய பச்சை கொத்தமல்லி இலைகள் (கொத்தமல்லி)
• 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய புதிய புதினா இலைகள் (விரும்பினால்)
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (அல்லது சுவைக்க)
• 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு உப்பு (கலா நாமக்)
• 1/4 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள் (உங்கள் மசாலா விருப்பத்திற்கு ஏற்ப)
• 1/4 தேக்கரண்டி சீரக தூள்
• சிட்டிகை சாட் மசாலா ( விருப்பத்திற்குரியது)
• 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய வறுத்த வேர்க்கடலை (விரும்பினால்)
• கொத்தமல்லி துளிர் (அலங்காரத்திற்கு)

வழிமுறைகள்:

1. வெள்ளரிக்காயை தயார் செய்யவும்: வெள்ளரிக்காயை கழுவி தோலுரித்து கொள்ளவும். கூர்மையான கத்தி அல்லது மாண்டோலின் ஸ்லைசரைப் பயன்படுத்தி, வெள்ளரிக்காயை மெல்லியதாக நறுக்கவும். வெள்ளரிக்காயை வித்தியாசமான அமைப்பிற்காக துருவலாம்.
2. தேவைகளை ஒன்றிணைக்கவும்:ஒரு பாத்திரத்தில், நறுக்கிய வெள்ளரிக்காய், நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயம், கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் புதினா இலைகளை (என்றால்) இணைக்கவும். பயன்படுத்தி).
3. டிரெஸ்ஸிங் செய்யுங்கள்: ஒரு தனி சிறிய கிண்ணத்தில், எலுமிச்சை சாறு, கருப்பு உப்பு, சிவப்பு மிளகாய் தூள், சீரக தூள் மற்றும் சாட் மசாலா (பயன்படுத்தினால்) ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும். . உங்கள் மசாலா விருப்பத்திற்கு ஏற்ப மிளகாய் பொடியின் அளவை சரிசெய்யவும்.
4. சாட்டை உடுத்திக்கொள்ளவும்: வெள்ளரிக்காய் கலவையின் மீது தயாரிக்கப்பட்ட டிரஸ்ஸிங்கை ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் சமமாக பூசுவதற்கு மெதுவாக டாஸ் செய்யவும்.
5. அலங்கரித்து பரிமாறவும்: வெள்ளரிக்காய் சாட்டை நறுக்கிய வறுத்த வேர்க்கடலை (பயன்படுத்தினால்) மற்றும் புதிய கொத்தமல்லியின் துளிகளால் அலங்கரிக்கவும். சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்புக்காக உடனடியாக பரிமாறவும்.