சோலே பாதுரே
- தேவையான பொருட்கள்:
- ஈஸ்ட் கொண்ட பாதுரா மாவுக்கு1½ கப் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு, ½ டீஸ்பூன் சர்க்கரை, சுவைக்க உப்பு, ½ தேக்கரண்டி எண்ணெய், 5 கிராம் உலர் ஈஸ்ட் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையில் ஊறவைத்த தண்ணீர், 2 டீஸ்பூன் ரவை, தண்ணீரில் ஊறவைத்தது, 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
- ஈஸ்ட் இல்லாமல் பாத்தூருக்கு1 ½ கப் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு, 2 டீஸ்பூன் ரவை , தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையில் ஊறவைத்தது, ½ டீஸ்பூன் சர்க்கரை, சுவைக்கு உப்பு, ½ டீஸ்பூன் எண்ணெய், தண்ணீர் தேவைக்கேற்ப, ¼ கப் தயிர், அடித்து, ½ தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா, 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய், வறுக்க எண்ணெய்
- சமையல் சோலுக்கு1 ½ கப் கொண்டைக்கடலை, ஒரே இரவில் ஊறவைத்து, 4-5 காய்ந்த ஆம்லா, 1 காய்ந்த மிளகாய், 2 கருப்பு ஏலக்காய், ருசிக்கேற்ப உப்பு, 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா, 1 பே இலை, 2 டீஸ்பூன் தேயிலை தூள், தேவையான அளவு தண்ணீர்
- சோல் மசாலா 2-4 கருப்பு ஏலக்காய், 10-12 கருப்பு மிளகுத்தூள், 2-3 பச்சை ஏலக்காய், 2 மாசிக்காய், ½ டீஸ்பூன் உலர் வெந்தய இலைகள், 1 அங்குல இலவங்கப்பட்டை குச்சி, ½ ஜாதிக்காய், 1 நட்சத்திர சோம்பு, 2-4 கிராம்பு, ¼ தேக்கரண்டி வெந்தயம், 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள், ஒரு சிட்டிகை சாதத்தை, ½ தேக்கரண்டி டெகி சிவப்பு மிளகாய் தூள், ½ தேக்கரண்டி சீரக தூள்
- டெம்பரிங் சோலுக்கு ¼ கப் நெய், தயாரிக்கப்பட்ட சோல் மசாலா, 5 டீஸ்பூன் கருப்பு புளி தண்ணீர், ஊறவைத்த, ½ கப் மீதமுள்ள சோல் தண்ணீர், 1 இன்ச் இஞ்சி, 2 டீஸ்பூன் நெய்
- வறுத்த ஆலுவிற்கு< /i> 2 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, வறுக்க எண்ணெய், சுவைக்கு உப்பு, ½ தேக்கரண்டி டெகி சிவப்பு மிளகாய் தூள், 1 டீஸ்பூன் உலர் மாம்பழ தூள்
- அலங்காரத்திற்கு 1 நடுத்தர வெங்காயம், துண்டு, 2 புதிய பச்சை மிளகாய், ½ அங்குல இஞ்சி, பச்சை சட்னி, சில புதிய கொத்தமல்லி துளிர்
- செயல்முறை: செய்முறைக்கு இங்கே கிளிக் செய்யவும் - சோல் பத்தூர் ரெசிபி