தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கப் / 1 கேன் (540மிலி கேன்) சமைத்த கொண்டைக்கடலை
• சுவைக்கு உப்பு
• 1 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் (புகைபிடிக்காதது)
• 1/2 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு
• 1/4 டீஸ்பூன் கெய்ன் மிளகு (விரும்பினால்)
• 1+1/2 டேபிள்ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
• 500 கிராம் முட்டைக்கோஸ் (1/2 ஒரு சிறிய முட்டைக்கோஸ் தலை) - கழுவி / மைய நீக்கப்பட்டது / துண்டாக்கப்பட்ட / குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கப்பட்டது
85 கிராம் / 1/2 அவகேடோ - வெட்டப்பட்டது க்யூப்ஸ்
• மைக்ரோகிரீன்ஸ் / ஸ்ப்ரூட்ஸ் டாப்பிங்
• 85 கிராம் / 1/2 கப் (உறுதியாக நிரம்பியது) பழுத்த வெண்ணெய் (1/2 நடுத்தர அளவு வெண்ணெய்)
• 125 கிராம் / 1/2 கப் இனிக்காத/சாதாரண தாவர அடிப்படையிலான தயிர் (தடிமனாக இருக்கும் ஓட்ஸ் தயிர் சேர்த்துள்ளேன் / அசைவ உணவு உண்பவர்கள் வழக்கமான தயிர் பயன்படுத்தலாம்)
• 40 கிராம் / 1/2 கப் பச்சை வெங்காயம் - நறுக்கியது< /li>
• 12 கிராம் / 1/4 கப் கொத்தமல்லி - நறுக்கியது
• 25 கிராம் / 2 டேபிள்ஸ்பூன் (அல்லது சுவைக்க) ஜலபீனோ (நடுத்தர அளவு ஜலபீனோவில் பாதி) - நறுக்கியது
• 5 6 கிராம் / 1 பூண்டு கிராம்பு - நறுக்கியது
• சுவைக்கு உப்பு ( 1+1/8 டீஸ்பூன் இளஞ்சிவப்பு இமயமலை உப்பு சேர்த்துள்ளேன்)
• 1 டீஸ்பூன் DIJON கடுகு (ஆங்கில கடுகு வேலை செய்யாது இந்த செய்முறைக்கு)
• 1/2 டேபிள்ஸ்பூன் மேப்பிள் சிரப் அல்லது சுவைக்க
• 1 டேபிள்ஸ்பூன் ஆலிவ் ஆயில் (நான் ஆர்கானிக் குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்துள்ளேன்)
• 3 முதல் 4 டேபிள்ஸ்பூன் சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை சாறு (எனக்கு கொஞ்சம் புளிப்பு பிடிக்கும் என்பதால் 4 டேபிள் ஸ்பூன் சேர்த்துள்ளேன்)

கடலையை வறுக்க, 1 கேன் சமைத்த கொண்டைக்கடலை அல்லது 2 கப் வீட்டில் சமைத்த கொண்டைக்கடலையை நன்றாக வடிகட்டவும். அதிகப்படியான திரவத்திலிருந்து விடுபட அதை வடிகட்டியில் உட்கார வைக்கவும்.

முட்டைக்கோஸில் இருந்து உலர்ந்த வெளிப்புற இலைகளை அகற்றி, முழு முட்டைக்கோசையும் நன்கு கழுவவும். இப்போது முட்டைக்கோசின் அரை தலையை காலாண்டுகளாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றவும். முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, தயாராக பயன்படுத்தும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். (சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளுக்கு முட்டைக்கோசின் மைய மற்றும் வெளிப்புற இலைகளை சேமிக்கவும்)

400F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கொண்டைக்கடலை இந்நேரம் நன்றாக வடிந்திருக்கும். கொண்டைக்கடலையை ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். உப்பு, மிளகு, கருப்பு மிளகு, கெய்ன் மிளகு & ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு. ஒரு அடுக்கில் காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தட்டில் அதை பரப்பவும். அதிகமாகக் கூட்ட வேண்டாம், இல்லையெனில் கொண்டைக்கடலை சரியாக வறுக்காது. 400F க்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை சுடவும் - விரும்பிய தானத்திற்கு. நான் கொண்டைக்கடலையை வெளியில் மிருதுவாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும் வறுக்க விரும்புகிறேன், அதை அடைவதற்கு எனது அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் எடுத்தது, ஆனால் ஒவ்வொரு அடுப்பும் வித்தியாசமானது, எனவே பேக்கிங் நேரத்தை அதற்கேற்ப சரிசெய்யவும். நீண்ட நேரம் அடுப்பில் வைக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் கொண்டைக்கடலை கடினமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்கும் (அது விருப்பம் இல்லாவிட்டால்). மாற்றாக, நீங்கள் விரும்பினால், கொண்டைக்கடலையையும் வறுக்கவும் மேப்பிள் சிரப், ஆலிவ் எண்ணெய், சுண்ணாம்பு/எலுமிச்சை சாறு. அதை நன்றாக கலக்கவும். பின்னர் பயன்படுத்த தயாராகும் வரை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைத்து குளிர வைக்கவும்.

சாலட்டை அசெம்பிள் செய்ய, மீதமுள்ள 1/2 வெண்ணெய் பழத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். குளிர்ந்த முட்டைக்கோசுடன் சாலட் டிரஸ்ஸிங்கை (சுவைக்கு) சேர்க்கவும், பரிமாறும் முன், சாலட் ஈரமாகாது. ஒவ்வொரு முட்டைக்கோஸ் கிண்ணத்தின் மேல் சில வெண்ணெய் துண்டுகள், வறுக்கப்பட்ட கொண்டைக்கடலை மற்றும் சில மைக்ரோகிரீன்கள் / முளைகள்.

உங்கள் அடுப்பின் வகையைப் பொறுத்து கொண்டைக்கடலை வறுக்கும் நேரம் மாறுபடலாம், எனவே நேரத்தை அதற்கேற்ப சரிசெய்யவும்< /b>

மாறாக, நீங்கள் கொண்டைக்கடலையை ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் அடுப்பில் வறுக்கவும்

முட்டைக்கோஸை நன்றாகவும் குளிராகவும் பெற, அதை துண்டாக்கப்பட்ட பிறகு குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரூட்டவும். இந்த சாலட் மிகவும் குளிர்ச்சியாக இருக்கும். அந்த வழியில் சாலட் நனையாது

எஞ்சியவற்றை 1 நாள் வரை மட்டுமே குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும், அதற்கு மேல் இல்லை.