தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி
• கருப்பு மிளகு
• கறிவேப்பிலை
• மஞ்சள் தூள்
• தக்காளி
• வெங்காயம்
• பூண்டு
• இஞ்சி
• வெந்தய விதைகள்
• கொத்தமல்லி விதைகள்
• இலவங்கப்பட்டை
• எண்ணெய்
• கடுகு விதைகள்

இந்த சிக்கன் மிளகு குழம்பு செய்முறையானது ஒரு சுவையான தென்னிந்திய உணவாகும், இது கோழியின் சுவையையும் நறுமண சுவைகளையும் இணைக்கிறது. மிளகு மற்றும் பிற மசாலா. இது சூடான சாதம் அல்லது இட்லியுடன் இணைக்கக்கூடிய சரியான மதிய உணவுப் பெட்டி செய்முறையாகும். இந்த சிக்கன் குழம்பு செய்ய, கோழியை மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மரைனேட் செய்வதன் மூலம் தொடங்கவும். பிறகு, ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, கடுகு, பெருஞ்சீரகம், கறிவேப்பிலை மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதங்கியதும் இஞ்சி, பூண்டு விழுது சேர்க்கவும். பிறகு, மாரினேட் செய்த கோழியைச் சேர்த்து, பாதி வேகும் வரை வதக்கவும். நறுக்கிய தக்காளி, கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி - இலவங்கப்பட்டை தூள் சேர்க்கவும். சிக்கன் மென்மையாகும் வரை மூடி வைக்கவும். இறுதியாக, புதிய கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரித்து, சூடான சாதத்துடன் பரிமாறவும். இந்த சிக்கன் குழம்பு செய்முறை விரைவானது, எளிதானது மற்றும் மதிய உணவிற்கு ஏற்றது. இந்த ருசியான சிக்கன் பெப்பர் குழம்பு மூலம் தென்னிந்திய உணவு வகைகளின் செழுமையான சுவைகளை அனுபவிக்கவும்!