சமையலறை சுவை ஃபீஸ்டா

சிக்கன் ஃபஜிதா தின் க்ரஸ்ட் பீஸ்ஸா

சிக்கன் ஃபஜிதா தின் க்ரஸ்ட் பீஸ்ஸா
  • மாவை தயார் செய்யவும்:
    • பானி (தண்ணீர்) வெதுவெதுப்பான ¾ கப்
    • சீனி (சர்க்கரை) 2 தேக்கரண்டி
    • கமீர் (ஈஸ்ட்) 1 டீஸ்பூன்
    • மைதா (அனைத்து வகை மாவு) சல்லடை 2 கப்
    • நமக் (உப்பு) ½ தேக்கரண்டி
    • பானி (தண்ணீர்) 1-2 டீஸ்பூன்
      • ஆலிவ் எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன்
  • சிக்கன் ஃபில்லிங்:
    • சமையல் எண்ணெய் 2-3 டீஸ்பூன்
    • சிக்கன் கீற்றுகள் 300 கிராம்< /li>
    • லெஹ்சன் (பூண்டு) 1 டீஸ்பூன்
    • நமக் (உப்பு) 1 டீஸ்பூன் அல்லது சுவைக்க
    • லால் மிர்ச் (சிவப்பு மிளகாய்) 2 தேக்கரண்டி அல்லது சுவைக்க
    • லால் மிர்ச் (சிவப்பு மிளகாய்) 1 & ½ டீஸ்பூன் நசுக்கப்பட்டது
    • உலர்ந்த ஆர்கனோ 1 டீஸ்பூன்
    • எலுமிச்சை சாறு 1 & ½ டீஸ்பூன்
    • காளான்கள் வெட்டப்பட்டது ½ கப்< /li>
    • பியாஸ் (வெங்காயம்) துண்டாக்கப்பட்ட 1 நடுத்தர
    • சிம்லா மிர்ச் (கேப்சிகம்) ஜூலியன் ½ கப்
    • சிவப்பு பெல் மிளகு ஜூலியன் ¼ கப்
    < li>அசெம்பிளிங்:
    • பீஸ்ஸா சாஸ் ¼ கப்
    • சமைத்த சிக்கன் ஃபிலிங் ½ கப்
    • கருப்பு ஆலிவ்கள்
  • மாவு தயார்:
    • சிறிய குடத்தில், வெதுவெதுப்பான நீர், சர்க்கரை, உடனடி ஈஸ்ட் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். . 10 நிமிடம் மூடி வைத்து விடவும்.
    • ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து மாவு, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். ஈஸ்ட் கலவையை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மாவு உருவாகும் வரை தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து மீண்டும் பிசைந்து, மூடி 1-2 மணி நேரம் விடவும்.
  • சிக்கன் ஃபில்லிங்:
    • ஒரு வாணலியில், சமையல் எண்ணெய் சேர்க்கவும். , கோழி கீற்றுகள் மற்றும் நிறம் மாறும் வரை கலக்கவும். பூண்டு, உப்பு, சிவப்பு மிளகாய், சிவப்பு மிளகாய் நசுக்கிய மற்றும் உலர்ந்த ஆர்கனோ சேர்த்து, நன்கு கலந்து 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். எலுமிச்சை சாறு, காளான் சேர்த்து 2 நிமிடம் சமைக்கவும். வெங்காயம், குடைமிளகாய் மற்றும் சிவப்பு மிளகு சேர்த்து 2 நிமிடம் கிளறி, ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு. பிஸ்ஸா சாஸைச் சேர்த்து, வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லிங், மொஸரெல்லா சீஸ், செடார் சீஸ் மற்றும் கருப்பு ஆலிவ்களைச் சேர்க்கவும். 200 C க்கு ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அவனில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.