-சிக்கன் மிக்ஸ் போடி 750 கிராம்

-அட்ராக் லெஹ்சன் (இஞ்சி பூண்டு) 2 டீஸ்பூன் நசுக்கியது

-இமயமலை இளஞ்சிவப்பு உப்பு 1 தேக்கரண்டி அல்லது சுவைக்க

-சமையல் எண்ணெய் 1/3 கப்

-தண்ணீர் ½ கப் அல்லது தேவைக்கேற்ப

-தஹி (தயிர்) துடைத்தது 1 கப் (அறை வெப்பநிலை)

-ஹரி மிர்ச் (பச்சை மிளகாய்) 2-3

-காளி மிர்ச் (கருப்பு மிளகு) நசுக்கியது 1 டீஸ்பூன்

-சபுத் தானியா (கொத்தமல்லி விதைகள்) 1 டீஸ்பூன்

-சேஃப்டு மிர்ச் பவுடர் (வெள்ளை மிளகு தூள்) ½ டீஸ்பூன்

-ஜீரா (சீரகம்) வறுத்து நசுக்கியது ½ டீஸ்பூன்

-கோழி தூள் 1 டீஸ்பூன்

-தேங்காய் பால் பவுடர் 1 டீஸ்பூன் (விரும்பினால்)

-எலுமிச்சை சாறு 2 தேக்கரண்டி

-அட்ராக் (இஞ்சி) ஜூலியன் 1 அங்குல துண்டு

-ஓல்பர்ஸ் கிரீம் ¾ கப் (அறை வெப்பநிலை)

-கரம் மசாலா தூள் ½ டீஸ்பூன்

-நறுக்கப்பட்ட ஹரா தானியா (புதிய கொத்தமல்லி)

-ஹரி மிர்ச் (பச்சை மிளகாய்) நறுக்கியது

-அட்ராக் (இஞ்சி) ஜூலியன்

-ஒரு வாணலியில், கோழி, இஞ்சி பூண்டு நசுக்கியது, இளஞ்சிவப்பு உப்பு, சமையல் எண்ணெய், தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொதிக்க வைக்கவும் 5-6 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைத்து அதிக தீயில் சமைக்கவும், பிறகு தண்ணீர் வற்றும் வரை (1-2 நிமிடங்கள்) அதிக தீயில் சமைக்கவும்.

-குறைந்த தீயில், தயிர், பச்சை மிளகாய், நறுக்கிய கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி விதைகள், வெள்ளை மிளகு தூள், சீரக விதைகள், சிக்கன் தூள், தேங்காய் பால் பவுடர், எலுமிச்சை சாறு, சேர்த்து நன்கு கலந்து, அதிக தீயில் சமைக்கவும். எண்ணெய் பிரிக்கிறது (2-3 நிமிடங்கள்).

-இஞ்சியைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

-குறைந்த தீயில், கிரீம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

-செடார் சீஸ் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும், மூடி & குறைந்த வேகத்தில் சமைக்கவும் 8-10 நிமிடம் சுடவைத்து பிறகு நன்கு கலந்து 2 நிமிடம் சமைக்கவும்.

-கரம் மசாலா தூள் & புதிய கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.

-பச்சை மிளகாய், இஞ்சி மற்றும் நானுடன் அலங்கரிக்கவும்!