பொருட்கள்

2 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் விதைகள், சவுண்டு
½ டீஸ்பூன் உலர்ந்த இஞ்சி தூள், சாந்த
½ அங்குல இலவங்கப்பட்டை, டல்சீனி
½ சிறிய ஜாதிக்காய், கிராம்பு-2-4
2 டீஸ்பூன் 8 கருப்பு மிளகுத்தூள், களி மிர்ச்
ஒரு சிட்டிகை குங்குமப்பூ, கேசர்
8-10 பச்சை ஏலக்காய் காய்கள், ஹரி இலயச்சி
ஒரு சிட்டிகை உப்பு, நமக்

செயல்முறை

1. ஒரு கிரைண்டர் ஜாரில், பெருஞ்சீரகம் விதைகள், உலர்ந்த இஞ்சி தூள், இலவங்கப்பட்டை குச்சி, ஜாதிக்காய், கிராம்பு, கருப்பு மிளகுத்தூள், ஒரு சிட்டிகை குங்குமப்பூ, பச்சை ஏலக்காய் காய்கள் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.
2. அவற்றை நன்றாக பொடியாக அரைக்கவும்.
3. காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமித்து, மசாலா சாக்காக எதிர்காலத்தைப் பயன்படுத்தவும்.