6 டீஸ்பூன் எக்ஸ்ட்ரா வெர்ஜின் ஆலிவ் ஆயில் (கோட்டிங் பான்) 2 வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கிய 9 பூண்டு கிராம்பு, அரைத்த 4 பவுண்டுகள் மாட்டிறைச்சி 96 அவுன்ஸ் மரினாரா சாஸ் 3 டீஸ்பூன் இத்தாலிய மசாலா பீஸ்ஸா சுவையூட்டும் அற்புதம்! 4 டீஸ்பூன் ஓரிகானோ 4 டீஸ்பூன் பார்ஸ்லி உப்பு மற்றும் மிளகு ருசிக்க 1 காட்டேஜ் சீஸ் (16 அவுன்ஸ்) 2 கப் மொஸரெல்லா 2 கப் கெர்ரிகோல்ட் சீஸ் லசக்னா நூடுல்ஸ் அடுப்பை 400°F க்கு சூடாக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து 5-6 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். பூண்டு சேர்த்து சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அரைத்த மாட்டிறைச்சியைச் சேர்த்து, இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். பாஸ்தா சாஸ் மற்றும் உங்கள் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும், பின்னர் எல்லாம் சூடாகும் வரை அவ்வப்போது இளங்கொதிவாக்கவும். 2/3 இறைச்சி சாஸை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், வாணலியில் 1/3 சாஸை விட்டு விடுங்கள். வாணலியில் சாஸ் மீது பாதி நூடுல்ஸை வைக்கவும், பாதி பாலாடைக்கட்டி கலவையை கரண்டியால் ஊற்றவும், சிறிது மொஸரெல்லா மற்றும் கெர்ரிகோல்ட் ஆகியவற்றை தெளிக்கவும், பின்னர் சாஸ், நூடுல்ஸ், பாலாடைக்கட்டி, மொஸரெல்லா மற்றும் கெர்ரிகோல்ட் ஆகியவற்றை மீண்டும் செய்யவும். கடாயை காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடி, பின்னர் அலுமினியத் தாளில் இறுக்கமாக மூடி, நூடுல்ஸ் மென்மையாகும் வரை 30-40 நிமிடங்கள் சுடவும். பாலாடைக்கட்டியை பிரவுன் செய்ய கடைசி 15 நிமிடங்களில் காகிதத்தோல் மற்றும் அலுமினியத் தாளில் இருந்து எடுக்கலாம் அல்லது முழுமையாக சமைத்த பிறகு, விரும்பினால் மேலே சுடலாம். மிகவும் நல்லது!! அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சில நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும் - நறுக்கிய வோக்கோசு அல்லது புதிய துளசியால் அலங்கரித்து, மகிழுங்கள்!