பொருட்கள்:

• 1 கப் வரமிளகாய் அல்லது சேமியா
• 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் அல்லது நெய்
• 1 டீஸ்பூன் கடுகு
• 1/2 தேக்கரண்டி கீல்
• 1/2 இன்ச் துண்டு இஞ்சி - துருவியது
• 2 டீஸ்பூன் வேர்க்கடலை
• கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
• 1-2 பச்சை மிளகாய், கீறல்
• 1 நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது
• 1 டீஸ்பூன் ஜீரா தூள்
• 1 1/2 தேக்கரண்டி தானியா தூள்
• 1/4 கப் பச்சை பட்டாணி
• 1/4 கப் கேரட், பொடியாக நறுக்கியது
• 1/4 கப் கேப்சிகம், பொடியாக நறுக்கியது
• சுவைக்கு உப்பு
• 1 3/ 4 கப் தண்ணீர் (தேவைப்பட்டால் மேலும் தண்ணீர் சேர்க்கவும், ஆனால் இந்த அளவீட்டில் தொடங்கவும்)

வழிமுறைகள்:

• வரமிளகாயை லேசாக பொன்னிறமாக வறுத்து, வறுத்து, தனியாக வைக்கவும்
• கடாயில் எண்ணெய் அல்லது நெய்யை சூடாக்கி, கடுகு, இஞ்சி, இஞ்சி, கடலைப்பருப்பு சேர்த்து வதக்கவும்
li>கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய், வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் கசியும் வரை வதக்கவும்
• இப்போது மசாலா - ஜீரா தூள், தானியா தூள், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். இப்போது, ​​நறுக்கிய காய்கறிகளை (பச்சை பட்டாணி, கேரட் மற்றும் கேப்சிகம்) சேர்க்கவும். அவை வேகும் வரை 2-3 நிமிடங்கள் கிளறி வறுக்கவும்
• கடாயில் வறுத்த வரமிளகாய் சேர்த்து காய்கறிகளுடன் நன்கு கலக்கவும்
• தண்ணீரை சூடாக்கி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சேர்க்கவும். இந்த தண்ணீரை வாணலியில், மெதுவாகக் கலந்து சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்
• எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து சூடாகப் பரிமாறவும்