ARBI KI KATLI

இந்த சப்ஜியை எப்படி செய்வது -

- அர்பியை நறுக்கும் முன் உங்கள் கைகளில் கிரீஸ் தடவினால் அரிப்பு ஏற்படும் என்பதால்

- 300 கிராம் அர்பி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அர்பியின் தோலை நீக்கி மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்

- ஒரு கடாயில் 1 டீஸ்பூன் நெய் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் ஜீரா (சீரகம்) மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி அஜ்வைன் (கேரம் விதைகள்)

- சேர்க்கவும். 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் (ஹல்டி) மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் சாதத்தை (கீல் தூள்)

- வெடிக்கும் சத்தம் கேட்டவுடன், நறுக்கிய அரபி மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்

- இப்போது வைக்கவும். நீங்கள் தங்க நிறத்தைப் பார்க்கும் வரை மெதுவான தீயில் சமைக்கவும் - அது நன்றாக சமைத்துள்ளதா என்பதை நாங்கள் உறுதி செய்ய வேண்டும்

- தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் தெளிக்கவும், அதனால் மசாலா எரிக்கப்படாது

- இப்போது 1.5 சேர்க்கவும் டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள், 2 டீஸ்பூன் தானிய தூள், 1 டீஸ்பூன் ஆம்சூர் தூள்

- பிறகு 1 நடுத்தர அளவு வெங்காய லச்சா மற்றும் 2-3 பச்சை மிளகாய்

- நன்றாக கலந்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மேலும்

- இறுதியாக புதிய கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரித்து, பருப்பு சாதத்துடன் பரிமாறவும்

இது சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளின் சரியான கலவையாகும், இது உங்கள் சுவை மொட்டுகளை அதிகம் விரும்ப வைக்கும்! இந்த பாரம்பரிய இந்திய உணவை முயற்சித்துப் பாருங்கள் மற்றும் உங்கள் சமையல் திறன்களால் உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினரைக் கவரவும். உங்கள் வழக்கமான காய்கறி வழக்கத்தை மாற்றவும், உங்கள் உணவில் சில வகைகளைச் சேர்க்கவும் இது ஒரு சிறந்த வழியாகும். என்னை நம்புங்கள், நீங்கள் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள்!