ஆலு கி புஜியா என்பது ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறையாகும், இது ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் காணப்படும் குறைந்த பட்ச பொருட்களைப் பயன்படுத்தி செய்யலாம். அதை உருவாக்க கீழே உள்ள படிகளைப் பின்பற்றவும். தேவையானவை: - 4 நடுத்தர அளவு உருளைக்கிழங்கு (ஆலு) - 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் - 1/4 தேக்கரண்டி சாதத்தை (கீல்) - 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம் (ஜீரா) - 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் (ஹால்டி) - 1/2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள் (தனியா தூள்) - 1/4 தேக்கரண்டி உலர் மாங்காய் தூள் (அம்சூர்) - 1/2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா - உப்பு - 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகள் வழிமுறைகள்: - உருளைக்கிழங்கை தோல் நீக்கி மெல்லியதாக நறுக்கவும், சம அளவு துண்டுகள். - ஒரு கடாயில், எண்ணெயை சூடாக்கி சாதம், சீரகம் மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். - உருளைக்கிழங்கில் கலந்து, மஞ்சள் பூசவும். - அவ்வப்போது கிளறி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். - சிவப்பு மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி தூள், உலர் மாங்காய் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். - நன்கு கிளறி, உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும். - இறுதியாக, கரம் மசாலா மற்றும் நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளை சேர்க்கவும். ஆலு கி பூஜியா பரிமாற தயாராக உள்ளது. ருசியான மற்றும் மிருதுவான ஆலு கி பூஜியாவை ரொட்டி, பராத்தா அல்லது பூரியுடன் உண்டு மகிழுங்கள். அதிலுள்ள முழுமையான சீரான மசாலாப் பொருட்கள் நிச்சயமாக உங்கள் சுவை மொட்டுக்களைக் கவரும். உங்கள் விருப்பத்திற்கேற்ப ஒரு கூடுதல் சுவைக்காக எலுமிச்சை சாற்றை நீங்கள் சேர்க்கலாம்!