Viungo:

1/4lb tofu ya kukaanga
70g broccoli
1/2 karoti
1/2 kitunguu nyekundu
35g chives za Kichina
1/4lb tambi nyembamba za wali
br>vijiko 2 vya kuweka tamarind
vijiko 1 vya sharubati ya maple
vijiko 2 vya mchuzi wa soya
pilipili 1 nyekundu ya pilipili ya Thai
miminiko ya mafuta
50g maharagwe
vijiko 2 vya karanga za kukaanga
vijidudu vichache vya cilantro
vipande vya chokaa vya kutumika

Maelekezo:

1. Lete sufuria ndogo ya maji ili kuchemsha kwa tambi.
2. Kata tofu ya kukaanga nyembamba. Kata broccoli katika vipande vya ukubwa wa bite. Kata karoti kwenye vijiti vya kiberiti. Kata vitunguu nyekundu na ukate vitunguu vya kichina.
3. Nyunyiza noodles za wali kwenye sufuria. Kisha, mimina maji ya moto na acha yalowe kwa muda wa dakika 2-3. Koroga tambi mara kwa mara ili kuondoa wanga iliyozidi.
4. Tengeneza mchuzi kwa kuchanganya kibandiko cha tamarind, sharubati ya maple, mchuzi wa soya na pilipili nyekundu ya Kithai iliyokatwa vipande vipande.
5. Joto sufuria isiyo na fimbo hadi joto la kati. Mimina mafuta ya zeituni.
6. Kaanga vitunguu kwa dakika kadhaa. Kisha, ongeza tofu na broccoli. Pika kwa dakika chache zaidi.
7. Ongeza kwenye karoti. Ichangamshe.
8. Ongeza mie, chives, chipukizi za maharagwe na mchuzi.
9. Pika kwa dakika chache zaidi.
10. Sahani na nyunyiza juu ya karanga zilizokaushwa na cilantro iliyokatwa hivi karibuni. Kutumikia na wedges za chokaa.